Ну, как... Как и любым другим объективом. Втыкаете в камеру и снимаете. Соответственно, и настройки подчиняются не фишайности, а общим правилам экспозиции и сюжета.
Нужно помнить несколько нюансов. У фишая выпуклая передняя линза, поэтому светофильтр на него не поставить. Возможно, даже система Cokin окажется не у дел (хотя те, кто знает о ней и вообще о светофильтрах, о настройках уже не спрашивают). Могут быть фильтры, вставляющиеся со стороны байонета, но это отдельная история. Это сказывается и на безопасности. Если на другие объективы можно поставить бленду и в случае чего упереться в препятствие именно ею, на фишае бленда (если есть) - малёхонькая. И если вы привыкли тыкать камерой чуть ли не в лицо людям, а также в другие объекты, то запросто ударите эту самую линзу и угробите объектив. У фишая широкое поле зрения, вплоть до полусферы. Это значит, что он может снять всё, что находится точно над, под и сбоку этой самой передней линзы. В том числе ваше окружение, торчащих из-за вас людей и ваши собственные части тела. Например, выставленную вперёд ногу. Если вы заботитесь о сюжете снимка, следует постараться, чтобы в кадр не лезли такие непрошенные артефакты. Об особенности, заключающейся в геометрическом искажении, распространяться уже ни к чему, эту тему раскрыли и без меня. Обратите внимание: если горизонт (или другая линия) выше середины кадра, её вспучит наверх, если ниже - прогнёт вниз. Всё.