Как приготовить шоколадный фондан? Рецепт шоколадного фондана?
3 ответа:
Чтоб приготовить вкуснейший десерт - шоколадный фондан, понадобится
- темный шоколад - 170 грамм
- яйцо - 5 штук
- сливочное масло - 150 грамм
- мука и сахар-песок - по 70 грамм
- какао-порошок.
Растопить на паровой бане весь шоколад, соединив его со сливочным маслом, остудить примерно до температуры парного молока.
В яйца всыпать сахар и взбить до полного растворения сахара. Взбитые яйца ввести в шоколадную массу, аккуратно добавить муку и тщательно перемешать.
Часть теста отложить в формочки для льда (кстати, формочки можно заменить пластиковой подложкой, которая есть в любой коробке с конфетами) и заморозить.
Оставшееся тесто вылить в формы для кексов предварительно смазанные маслом и подпыленные какао-порошком, а в тесто опустить замороженную начинку.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов не более 10 минут.
Получается вот такая вкуснота!
Растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане. Причём надо положить масло и шоклад (можно чёрный и белы) всё по отдельности, а смешать тогда, когда всё растопится.
Пока это растапливается можно готовить яичную смесь с сахаром, насинать с двух желтков, потом добавлять остальные 3 яйца. Сахар сыпать в яйца надо постепенно (взбивать венчиком, или миксером). Когда масса станет белой, то добавить столовую ложку просеянной муки. Сюда же добавить уже готовый шоколад (тёплым) и аккуратно перемешать.
Затем заливать в формочки, смазанные маслом. Учитывать, что фондан немного поднимется.
Ставить в духовку, уже нагретую до 180 градусов, минут на семь-десять. Наблюдать надо, чтобы не пригорел, он пропекается от краёв к середине, сверху получается шапочка.
Вынимать из формы когда уже остынет. Украсить ягодами, сахарной пудрой.
Продукты: 300 грамм шоколала (половина чёрного, половина белого), 5 яиц - 3 целых и 2 желтка (два белка не понадобится). Сахара немного (шоколад уже с сахаром) - 1-2 ст.ложки, не больше.
Мука - одна столовая ложка, но если яйца крупные, то может быть и две. Смесь должна быть, как густая сметана.
Читайте также
Приготовить лазанью с грибами и шпинатом можно воспользовавшись таким рецептом :
- полкило шампиньонов
- двести грамм свежего шпината
- две луковицы
- готовые листья для лазаньи
- двести грамм моцареллы
- один сладкий перец
- поллитра молока
- тридцать грамм сливочного масла
- полторы столовых ложки муки
- перец
- соль
Режем шампиньоны и обжариваем до готовности с луком и сладким перцем.
Доводим до кипения молоко для соуса.
Обжариваем муку с маслом.
В мучную смесь вливаем тонкой струйкой горячее молоко и интенсивно размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Соус солим и перчим.
В подсоленной воде отвариваем до состояния альденте листы лазаньи. Листы варим не все сразу, а только часть для одного слоя.
Смазываем маслом жаропрочную форму, наливаем на дно две столовых ложки соуса. Выкладываем слой листов для лазаньи, сверху нарезанный шпинат и часть грибной начинки. Кладём несколько ложек соуса. Далее, отварив следующую часть листов для лазаньи, повторяем слои и начинку с соусом.
Третий слой будет состоять из листов лазаньи, грибов, шпината, соуса, а также половины натёртой моцареллы.
Всё покрываем листами лазаньи, посыпаем моцареллой, а сверху выкладываем несколько пластинок масла.
Ставим на полчаса в духовку при 180 градусах.
Приятного аппетита!
