4 ответа:
Шампанское, это такой напиток, без которого не обходиться ни одно праздничное торжество: Новый год, День Рождение, свадьба, юбилей.
Шампанское нужно подавать на стол прохладным, его не стоит замораживать, но перед подачей - желательно охладить до +7 + 10 градусов, так как при комнатной температуре вкус у этого изысканного и приятного напитка будет совершенно другим и не очень приятным.
Чтобы охладить шампанского, его стоит поместить в холодильник на несколько минут, 15-30 минут будет достаточно, чтобы потом насладиться приятным, нежным вкусом и ароматом.
Если нет холодильника, тогда можно взять ведро со льдом, и поставить в него бутылку шампанского. Холодная вода из крана поможет охладить шампанское до нужной температуры.
Если на улице прохладная погода или есть балкон, подвал, шампанское можно на несколько часов оставить на улице, а когда придут гости занести в дом и лишь потом подать на стол.
Шампанское - вино торжественных случаев. Это многому обязывает, начиная с подачи и заканчивая непосредственно употреблением этого восхитительного напитка.
Шампанское оптимально раскрывает свой вкусовой букет и аромат при определённой температуре. На этот счёт существуют несколько различающиеся мнения: некоторые определяют температурный диапазон 6-8 градусов, другие источники называют цифры 7-9. А кто-то утверждает, что именно 7 градусов и есть "самое то". Будем исходить из цифры 7: семь градусов - лучшая температура для подачи на стол и разлития шампанского. Как этого достигнуть?
Начнём с того, что лучшая температура хранения составляет около 15 градусов Цельсия. Хранение шампанского в холодильнике ухудшает вкусовые качества. Не у каждого в доме есть специальные винные шкафы, где поддерживается температура, как в винном погребе. Значит, шампанское пребывает при комнатной температуре. Для того, чтобы его охладить должным образом, используют специальные кулеры - ведёрки для шампанского. На дно ведёрка насыпается несколько горстей колотого льда. Сверху помещают саму бутылку. Затем пространство между ею и стенками ведёрка заполняют колотым льдом. И в завершение практически доверху доливают в ведёрко холодную воду, которая заполнит пространство между кусочками льда и бутылкой. Именно этот последний ньюанс часто забывают выполнить, а он очень важен! Примерно треть объёма - лёд, остальное - вода. Вот в такой обстановке шампанское в течение 20 минут способно охладиться с комнатной температуры до нужной. Для более равномерного охлаждения бутылку в ведёрке несколько раз поворачивают.
Читайте также