Кальмары в горшочке - очень вкусное блюдо и в горячем, и в холодном виде:
0,5 кг кальмаров
100 грамм твердого сыра
1 стакан нарезанных кусочками шампиньонов
1 луковица
1 морковь
1 стакан сметаны
50 грамм сливочного масла
растительное масло
зелень укропа
соль
перец
Очищенные и промытые кальмары режем соломкой. Грибы обжариваем в масле, смешиваем с кальмарами и выкладываем в горшочек. Нарезанный лук и натертую морковь пассеруем и добавляем к грибам и кальмарам. Сыр натираем, делим на две части. Одну половину кладем в горшочек . Туда же добавляем соль, перец, укроп, сметану. Все перемешиваем. Оставшийся сыр посыпаем сверху. Накрываем горшочек крышкой и тушим около тридцати минут в хорошо разогретой духовке.
Для приготовления этой закуски нам нужно : свиная вырезка - 800 грамм, тёртый сыр - 50 грамм, яйца - 2 штуки, мука - 100 грамм, растительное масло, соль и чёрный молотый перец.
Свинину моем, а затем её нужно обсушить. Срезаем лишний жир и плёнки. После этого нарезаем на небольшие ломтики толщиной около сантиметра.. Дальше ломтики свинины слегка нужно отбить, затем посолить и поперчить с обоих сторон.
Взбиваем яйца и соединяем их с тёртым сыром, перемешиваем.
Помещаем ломтик свинины сначала в муке, а затем в яично - сырной смеси.
Жарим ломтики в разогретой с растительным маслом сковородке с обоих сторон до золотистого цвета.
В чём именно панировать котлеты зависит только от вкусов и предпочтений того или тех, кто эти самые котлеты будет кушать! Кто-то предпочитает обваливать их в муке, кто-то в сухарях, а можно взять и сделать пополам, половину в муке, половину в сухарях. Хотя если взять соотношение, то наверняка большинство предпочитают муку.
Сыр панированный "Орли".
Ингредиенты на 1 порцию: 100 г твердого сыра, 2 яйца, 20- 30 г мягкого сливочного масла, 2 ст. л. муки, 4- 5 ст. л. молока, 1 щепотка молотого красного сладкого перца, 1 щепотка мускатного ореха, панировочные сухари, растительное масло для жарки.
Соединить сливочное масло, муку, 1 яичный желток, 1 щепотку красного перца, 1 щепотку мускатного ореха (по желанию), тщательно перемешать. Добавить натертый твердый сыр, перемешать. Из полученной смеси сформировать тонкие продолговатые котлеты. Обвалять их в муке, затем запанировать в сухарях (можно вместо панировки в сухарях окунуть котлеты в кляр), быстро обжарить в сильно разогретом фритюре до золотистости и вынуть на блюдо. К столу подавать с картофельным пюре и салатом из красной свеклы.
Приятного Вам аппетита!
Дело в том,что если вы положите в квашенную капусту томат,то это помогает быстрее приготовится капустке.
Я делаю так-сначала слегка обжариваю лук на сковороде на растительном масле,потом кладу туда хорошо промытую квашенную капусту и немного сахаром приправляю,и еще добавляю масла растительного и ее под крышкой тушу минут 30 постоянно помешивая и снимая крышку.
Потом уже добавляю томат натуральный ,я беру Хейнс без ГМО и добавок, он натуральный. И еще тушу минут 10 или 15, в этот момент капуста уже доходит и становится мягкой и коричневого цвета.На 1 килограмм капусты квашенной нужно не менее двух столовых ложек томата.