Смотря какая задача стоит для обработки. Фотошоп очень много функциональная программа. В ней можно сделать многое, начиная от ретуши фото, заканчивая коллажами . Отсюда и видео снятое под определенный процесс колдовства с фото. Был бы более понятен вопрос если бы бы пример фото.
Во многих видеоплеерах (программах, а не аппаратах) есть функция "сохранить кадр".
К примеру, в Light Alloy - замечательный бесплатный плеер для Windows.
Или, можно использовать бесплатную программу VirtualDub, с помощью которой, можно весь ролик сохранить в виде отдельных кадров, всего парой несложных действий.
Если хочется совсем просто: в полноэкранном режиме видео нажать кнопку Print Screen, а потом вставить (Ctrl+V) в Paint, или Word. Качество полученного фото, конечно будет хуже, чем при сохранении кадра.
За несколько секунд не знаю, не встречался, а вот за десяток минут можно, даже с не очень простым фоном. Я пользовался сервисом burner.bonanza.com, вроде был бесплатный и вполне быстро можно было удалить фон с фотографий.
Картины и фото художника Маурицио Каттелана можно посмотреть набравши поиск в Яндексе или другом каком то поисковике вот я нашёл ссылку посмотрите https://instagram.com/mauriziocattelan, а видео можно увидеть по этой ссылке https://www.youtube.com/watch?t=10&v=TqPITdHywn4, или найти в Яндекс видео.
Такая экспертиза проводится путем сопоставления кадров по текущему времени - день - ночь - вечер - утро. Где и как лежит тень как и куда дует ветер участвуют многие факторы в помещении это освещение и много других ньюансов. Так же проводится экспертиза наложения разных обьекто и их удаление. Одним словом процесс долгий и кропотливый не вдаваясь в тонкости скажу одно любой монтаж и фальсификат специалист отличит посредством спецпрограмм.
И там и там можно творить "магию". Как-то видел две фотографии. Одна - это красивая фотография молодоженов, стоящих на берегу некого водоема и их отражение в этом водоеме. Вторая фотография - это, как первая фотка делалась. Водоемом оказалась обычная достаточно большая лужа, кругом было полно грязи, а фотограф снимал лежа не на этой самой грязи. В видеосъемке тоже есть место подобному, но там даже еще сложнее, т.к. движущаяся картинка - это совсем не то, что статичная.