Как испечь бельгийское печенье со специями?
1 ответ:
Чтобы испечь такое печенье, понадобятся один апельсин, по одной маленькой ложке намолотой гвоздики, намолотой корицы, сухого имбиря, мускатного ореха, сто грамм сливочного масла, три больших ложки молока, две больших ложки миндальных лепестков, двести грамм муки, сто грамм коричневого сахара, одна щепотка поваренной соли, одна маленькая ложка пищевой соды, одно яйцо.
В миску насыпем пищевую соду, сахарный песок, поваренную соль, все специи, муку и перемешаем. Добавим натёртую на тёрке с мелкими отверстиями апельсиновую цедру, размягчённое сливочное масло, вольём молоко и вымесим гладкое, не липнущее к рукам тесто. Завернём его в полиэтиленовую плёнку и уберём на двадцать минут в морозильную камеру. Через двадцать минут, положим тесто между листами пергаментной бумаги и скалкой раскатаем в тонкий лист. Нарежем специальными формочками печенье, положим на противень с пергаментной бумагой, промажем всё печенье яичным белком, обсыпем миндальными лепестками и отправим в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут. Через двадцать минут, достанем печенье из духовки, немного остудим и на блюде подадим на стол к чаю. Приятного аппетита!
Читайте также
Этот рецепт получила ...в поезде. Соседка по купе угостила печеньем своей выпечки , и оно было с таким необыкновенным вкусом , что не удержалась , попросила рецепт.Он оказался очень простым , и вот уже много лет пользуюсь рецептом выпечки печенья которое не без основания называется "Двенадцать" Дело в том , что для одной порции берется :
12 стол. ложек огуречного рассола
12 стол.ложек растительного масла
12 стол. ложек сахара
сода по вкусу, (обычно это 1\2 чайн. ложки
А вот муку нужно добавлять постепенно вымешивая до состояния ,когда тесто перестает прилипать к рукам.
Когда тесто готово , его раскатывают и придают желаемую форму печенью. Можно резать ножом , выдавливать стаканом , или специальными формами.
Выпекается в духовке , и по вкусу готовое печенье напоминает овсяное . Если нужно несколько порций все ингредиенты увеличиваются на 2.