Наверное все здорово придумано.О ваших детях заботятся усиленно, то есть не дадут умереть с голода.Контролировать конечно нельзя, вдруг что нибудь дествительно не так иногда.А если отравятся от просроченных продуктов,то это конечно родители виноваты.Или ребенок тараканов наелся в коридоре- а может скорей всего просроченные продукты.Сан,эпидем- там все в порядке.
P.S. Конечно не секрет что те кто работает в "столовках" НЕ ПОКУПАЮТ ПРОДУКТЫ В МАГАЗИНАХ.И те кто стоит над ними- то же.Откуда то это все берется?
Надо конечно делать что нибудь- без подставления ребенка собрать компрамат и жаловатся.Возможно прийдется поменять школу, но другим то детям станет лучьше.
В пищеблоке каждой школы должны быть такие планировочные решения, чтобы исключить встречные потоки сырья и готовых блюд, пищевых отходов, чистой и грязной посуды. Работники пищеблока тоже не должны пересекаться друг с другом, например, повара и рабочие кухни, занимающиеся грязными работами (чистка овощей, обработка мяса, яиц и так далее).
Поэтому желательно наличие таких производственных цехов:
- Овощных цеха должно быть: в одном проводят первичную обработку овощей (это грязная работа по очистке, помывке овощей), а в другом - вторичную обработку.
- Мясо-рыбный цех - здесь проводят работы по разделке мяса и рыбы.
- Цех для обработки яиц с установленной ванной или промаркированными емкостями. Но если нет такого цеха, то можно обрабатывать яйца в мясо-рыбном цехе - специально отвести для этого место.
- Варочный цех служит для непосредственного приготовления пищи, он соответственно оборудован и оснащен инвентарем.
- Моечная с установленными ваннами и раковинами для мытья кухонного инвентаря и посуды.
- Должно быть предусмотрено складское помещение (или кладовая) для хранения сыпучих продуктов.
- В идеале нужно оборудовать отдельное помещение для хранения уборочного инвентаря (но можно отводить место для его хранения в каждом производственном цехе).
- Сам обеденный зал, где накрываются столы для школьников.
Это расписано в СанПиН 2.4.5.2409-08 - здесь.
Родительский комитет может проследить весь процесс школьного питания. Ежедневно вывешивается меню школьной столовой. По этому меню можно сверить весь процесс питания в данный день.Нужно прийти родительскому комитету и потребовать некоторые документы, которые направлены на обеспечение качества питания в школьной столовой. А их, в свою очередь, предостаточно. Начнем с того, что уже в августе месяце директор школы составляет меню на холодный период (есть и на теплый март-май), который утверждается Санитарными службами, а потом и директором, диетологом, поваром. Дальше идут технологические карты блюд. Дальше- Бракеражный журнал, в котором ежедневно записывают органолептическую характеристику приготовленных блюд. Здесь они указывают свежие или не свежие были продукты, какие они были на вкус и цвет и т.д. Ставят подпись.Когда были получены продукты, также фиксируются в журнале.Если найдете какие -либо не состыковки, нарушения, пишите жалобу в отдел образования, если не будет "подвижек", пишите в Департамент образования.
Думаю сразу жаловаться не стоит.
Можно просто подойти к заведующей столовой, либо к любому кухонному работнику и сказать о том, что мыло обязано быть в наличии в столовой. Поинтересоваться по какой причине мыло отсутствует, а также напомнить, что согласно санитарным нормам все общепиты должны оборудоваться местом, где можно вымыть руки. При этом мыло должно быть обязательно.
Если такие меры не дали результата-тогда с данным вопросом нужно обращаться к директору школы.
Видимо Вам очень повезло - и со школой, и со школьной столовой, раз еда там была вкусной. В моей школьной столовой еда была просто отвратительной, меня до сих передергивает, когда я о ней вспоминаю.
Во-первых, всегда подавались мизерные порции. Потом, еда была очень однообразной. Например, горсть несоленого, холодного склизкого риса и пара кусочков жира с жилами. Это блюдо называлось пловом. Или такие же мерзкие, несоленые, холодные и раскисшие макароны с таким же несъедобным мясом, состоящим из жил, жира и костей. Еда всегда была с каким-то одинаковым привкусом прогорклого жира и тряпок, которыми вытирали столы.
А запивать все полагалось тоже холодным и противным застывшим киселем или несладким какао с плавающими хлопьями на поверхности.
Кстати, такой обед, по моему мнению, был очень недешевым, ибо с нас за него за месяц собирали сумму в размере 5 рублей в советское время.
Когда мы были маленькими, то не имели права от него отказаться, но когда подросли, то бОльшая часть класса, в том числе и я, перестали обедать в школе.
