Крайне сомнительно, что в тексте объёмом 300 страниц (что до фига) весь он набран одним и тем же кеглем. Скорее всего там есть и заголовки, причём не исключено, что многоуровневые, и сноски, и чё-то ещё. Поэтому применение прямого указания кегля ко всему тексту может нарушить соотношение размеров шрифта, если они таки разные.
А поэтому лучше, выделив весь текст, да, по сочетанию Ctrl+A (или по сочетанию Ctrl+5, пятёрка берётся с цифрового блока), затем увеличивать размер по сочетанию Ctrl+] (уменьшать размер соответственно по сочетанию Ctrl+[). Это увеличивает или уменьшает размер шрифта на 1. Не исключено, что нажать надо будет несколько раз.
Такой трюк сохранит соотношение размеров.
Стандартный размер шрифта в официальных государственных документах в Российской Федерации принят двенадцатый "Times New Roman", с интервалом 1,5.
Вы можете сами назначить удобную Вам комбинацию "горячих клавиш", если их даже и нет. В разных версиях Офиса это делается немного по-разному, но логично. Например.
В 2003 Офисе:
Сервис —> Настройка... —> Команды —> Кнопка "Клавиатура..."
Далее. Категории: "Формат" —> Команды: "Color" —> Выбираете цвет и назначаете комбинацию клавиш.
В 2007 Офисе:
Большая кнопка слева с краю —> Параметры Word —> Настройка —> Сочетания клавиш: Кнопка "Настройка". Дальше аналогично 2003-му Ворду. Ищите нужную команду и назначайте клавиши. Удобна, на мой взгляд, команда вкладки "Главная" FontColorPicker, открывающая список цветов шрифта.
Скриншоты, надеюсь, должны помочь. Других версий Ворда на данный момент у меня нет. В 10-м, или какой там сейчас модный, должно быть похоже на 2007-й Офис. Хотя мой любимый — 2003-й. Конверторы позволяют открывать документы более поздних версий.
На стандартной панели найдите ярлычок Формат щелкните по нему, далее Шрифт - Цвет текста, указываете красный и вуаля!
Еще на панели форматирования есть значок А, нажмите на него, выйдет цветовая панель, выбираете нужный цвет и печатаете.
<h2>Выделять слова в комментариях к вопросам и в ответах не только можно, но и нужно!</h2>
Для того, чтобы выделить фрагмент текста, выделите его мышкой, а затем нажмите букву "В" сверху-слева от окошка ввода текста.
Или то же самое можно сделать поставив в начале выделяемого фрагмента (или слова) две снежинки - ** и в конце этого фрагмента, снова две снежинки.
Выделение важных слов в тексте придаст этим словам большую наглядность для читателя и больший "вес" для поисковой машины. Поэтому с выделением слов Ваш ответ привлечет больше внимания читателей (они проголосуют "за") и повысить вероятность перехода пользователей с поисковых машин при поиске фраз с этими словами.
Рекомендую также почитать отдельный текст, о том, как привлечь больше посетителей с поисковых машин.