Про квашенную капусту ходят удивительные легенды о спасении жизни многих людей.Эти легенды вполне заслуженны.Именно квашенную капусту брали с собой мореплаватели отправляясь в длительное плавание.В чем цимус этого продукта?
Прежде всего в том, что это продукт естественного брожения, роль консерванта выполняет молочная кислота, которая образуется в процессе закваски. После завершения брожения капуста обогощается полезными органическими кислотами и список этих кислот достаточно большой. При естественном брожении этого продукта не образуется вредных ядовитых веществ.
Все витамины, которыми богата свежая капуста, хорошо сохраняются в кислой среде и больше того,- они легче усваиваются в организме.
В этой простой закуске есть не только витамины А, В, С, К, РР, но и редкий и малоизученный витамин U (S-метилметионин). Много микро- и макроэлементов и природных антиоксидантов.
Я пользуюсь и дома и на работе. Дома я обычно пишу на них заметки для мужа и клею в места где он их точно увидит, эффект очень положительный.
На работе мне приходится много работать с бумажными носителями текста и там стикеры просто не заменимы для небольших заметок, а после работы их легко отклеить и выбросить, таким образом бумажный носитель не испорчен (как может быть от карандаша и ластика).
Суп приготовленный по этому рецепту получается очень легким и хорошо помогает восстанавливаться после простуд. А на вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Мне этот супчик нравится, да и домашние еще ни разу не отказывались.
Готовлю из филе грудки.
По сути это банальная куриная лапша, просто способ приготовления немного изменен. Кастрюлю с подсоленной водой и парой лавровых листиков ставим на огонь. Чистим морковь, лук, моем помидорку и некрупное кислое яблоко. Я не очень люблю пользоваться теркой и поэтому все овощи нарезаю мелкими кубиками и кладу в закипающую воду. Яблоко очищаю от кожуры и нарезаю тонкой соломкой и кладу в кастрюлю. Вода к этому времени уже закипает. (Раньше лапшу делала сама, сейчас домашняя лапша продается и в супермаркетах и в кулинариях - использую покупную). Закладываю лапшу и куриное филе, добавляю лимонный сок или яблочный уксус. Закрываю крышкой и, с момента закипания, кипячу 15 минут. Выключаю огонь и накрываю кастрюлю плотным кухонным полотенцем минут на 30-40. Собственно всё.
При таком приготовлении филе получается мягким и сочным. По желанию можно добавить черный перец горошком и корень петрушки, а можно зелень петрушки и молотый перец добавить в тарелку.
На 2-х литровую кастрюлю нужно половину чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока, и грамм 400 куриного филе. Вместо соли можно использовать классический соевый соус, но он меняет цвет блюда. Если готовите из куриной грудки, то нужно снять кожу и удалить кости.
Удивляет позиция людей, которые становятся фанатами грубой физической подготовки. Мой друг врач, он говорит, что бег трусцой от инфаркта подобен бегу по дорожке стадиона, на первом круге убегаешь от инфаркта, потом его догоняешь на следующем круге. Человек стал разумным, потому что он стремился обеспечить свою жизнь при минимальных физических нагрузках, головой работал, а ноги и руки оберегал. Конечно, двигаться нужно, но не бегать с пеной на губах. Среди моих ровесников-сослуживц<wbr />ев многие были фанатами спортивных занятий, до седьмого пота боролись за свое здоровье, нам уже до семидесяти лет пара лет осталась, но некоторые уже отошли в иной мир, другие и сотню метров с трудом проходят. Я тоже был почти три десятка лет "рысаком", в армии нагрузки были приличные, но сегодня утром десяток глубоких приседаний, десяток отжимов от пола, пальчиками рук несколько раз достал пальчики ног, днем прогулка километров на пять, в городе раньше вышел из автобуса или на станции метро, ближайший магазин выбираю подальше от дома. Пульс 60, давление 125 - 75, 67 с хвостиком. Важно нормально питаться, не вспоминать о спиртном, можно по праздникам вино или хороший коньяк, раз в год посещать врачей, беречь свою нервную систему. Человек силен мозгами, а мозг бережет тело, которое способствует росту его силы.
У меня и обычная мультиварка и мультиварка-скороварка, отличий в режимах, времени приготовления и вкусовых качествах нет никаких. Мне ближе обычная мультиварка, так как в скортварке набо запоминать положение клапана и с выпуском воздуха морока, хотя по времени приготовления , повторюсь, разницы нет. Выпечка, тушеная картошка, плов , все получается одинаковое. Только скортварку не рекомендуется открывать во время приготовления, в обычной мультиварке можно контролировать процесс и пробовать.