Можно или нет...а я употребляю...ложка мёда на язык и рассасываю, но ни в коем случае не в горячий чай, говорят в горячем чае мёд свойства свои полезные утрачивает!
Человек, который занимается мёдом уже в третьем поколении, рассказывал мне, что профессиональные пчеловоды, чтобы сделать засахаренный мёд опять жидким на долгий срок (обычно перед различными выставками), используют специальные устройства – декристаллизаторы для разогрева мёда. Смысл в том, что в данных декристаллизаторах мёд разогревают и засахаренный мёд снова становится жидким. Но важным моментом является соблюдение температурного режима (около 40-45 градусов Цельсия) при разогреве мёда, иначе получится вредный мёд.
О вреде перетопленного мёда можно посмотреть информацию в вопросе:
«Можно ли есть перетопленный мёд? Или такой мёд становится ядом?»
Да интересная. В этой статье автор описывает как он с помощью роя, который к нему прилетел, превратил старый мед, который остался от погибших пчел в новый. Так же в этой статье на своем эксперименте автор доказал, что пчелы предпочитают складывать мед в соты темные – откуда вышел расплод. Но если темных сот не хватает - складывают в светлые. Светлые соты по утверждению автора пчелы стараются использовать для изготовления меда. В этой статье очень хорошо написано, как кормить пчел, чтобы они сделали себе и пчеловоду новый мед. Статья рассчитана на молодых пчеловодов, которые не могут собрать много настоящего меда. На основании этой статьи из старого меда без проблем можно получить новый.
Если у вас осталось много меда ( 30 килограмм и более) и есть пчелы, то я советую старый мед скормить пчелам. Они его переработают, и вы в конце лета откачаете новый свежий мед. Кроме того пчелы его смешают со свежим медом, который носят. Об этом методе я прочитала в журнале «Пчеловодство» №7 за 2019 год в статье: «Переработка закристаллизованного в сотах меда». Скармливать советуют одному улью. Потом можете отдельно этот мед откачать, и не продавать. Конечно, часть раствора пчелы съедят, поэтому вы получите только 50 процентов от скормленного меда. Если вы скормили 40 килограмм старого меда, то получите переработанного около 20-35 килограмм. Но если взяток плохой, то почти весь ваш мед пойдет у пчел на выращивания расплода. Тогда вы получите переработанного меда еще меньше. Давать надо сразу много. Для начала можно налить в кормушку сироп: 1 килограмм меда и 0,8 литров воды. Можно давать 1 килограмм меда на 1 литр воды, но пчелам будет труднее выпаривать воду. Так как в меде есть вода то лучше делать раствор 1:0,8 или 1:0,9. На следующий день дать сироп из 2 кг меда. Если пчелы за ночь все из кормушки перенесут себе в улей, то можно на следующий день дать раствор, где 3 кг старого меда. Если целый день дождь, то улей можно кормить целый день, подливая в кормушку порции сиропа. Но в дождь пчелам трудно выпаривать воду и делать из сиропа мед. Надо еще позаботиться о месте, где пчелам удобно будет из вашего сиропа делать мед. Но все зависит от силы пчелиной семьи. Если семья слабая, то она не сможет переработать много сиропа. Но если взяток большой, то пчелы ночью могут вообще не брать медовый сироп.
Но можно старый мед не давать пчелам, а продать по низкой цене, или оставить себе на черный день.
Попробуйте взбить его в блендере. Я иногда пользуюсь блендером, чтобы приготовить медовый йогурт для семьи, кладу часто старый мед, комковой. Ложками - поварешками его толком не растолочь, а вот в блендере - милое дело. Ближние засахаренный мед не жалуют, в отличии от меня, так я их "дурю" йогуртами.
