Морковь не сажают, а сеют. Сразу весной, как только почва будет готова. В средней полосе конец апреля, начало мая. Готовят грядки, перекапывают, разравнивают граблями, формируют гряду, проводят бороздки и в них сеют семена, присыпают почвой. Глубина посева 1-2 см. Расстояние между рядами 15-20 см. В ряду можно семена сеять часто, потом прореживать. Но прореживание утомительно, поэтому лучше бросать по 3-5 семян через 5 см в ряду. Ряды и сама гряда должны располагаться с юга на север или наоборот. Если почва легкая, высота гряды не более 10 см, тяжелая -- 15-20 см.
Был такой опыт посадки под зиму моркови. Немного перегноя в бороздки. Чуть глубже чем обычно, чтобы не вымерзла. Сверху укрывным материалом накрывали. Однако, нам не понравился результат. Морковь более редкая и искривленная получилась по сравнению с посаженой весной. Видимо "трудное" детство сказалось. Вот чеснок зимний лучше летнего. Но не морковь. Хотя и регион надо смотреть. Мы в Сибири сажали.
Традиционно морковь сажают в конце апреля, начале марта. Но сейчас имеет место быть поэтапная посадка моркови. Начинаем в таком случае сеять морковь уже в конце марта. Для этого берем ранние сорта. Да и сеем не в холодную землю, а делаем специальные приспособление из ящиков, в которые перед зимой нужно заполнить третью бытовыми и растительными отходами, а затем прикрыть землей. Именно в них и сажают раннюю морковь.
В апреле - начале мая сеем средние сорта. А вот в начале июне уже сеем сорта, которые предназначены для длительного хранения. Основной уход за морковью - это регулярный полив под корень и подкармливание моркови азотным удобрением.
Высаженная в начале июня морковь должна вызреть в середине октября, то есть до первых заморозков.
Для длительного хранения, не стоит сразу отрезать ботву. Нужно, чтобы морковь полежала в тени суток трое. Лучше всего ее хранить в подвале, пересыпанную песком.
Обрезка ботвы очень даже влияет на сохранность моркови и свеклы зимой, причем моркови намного больше, чем свеклы, свекла и без обрезки ботвы прекрасно хранится. А морковь примерно в январе-феврале, а может и раньше(это зависит от условий хранения) начинает прорастать: у нее просыпаются верхние почки и начинают прорастать маленькие листочки. А когда листочки прорастают, им надо питание для того, чтобы расти, и питание это они берут от "мамы", т.е. самой моркови, а из-за этого морковь постепенно теряет сок и становится вялой. Вот для того, чтобы сохранить сочную морковь как можно дольше, как раз и удаляют верхние почки вместе с остатками ботвы и частью моркови откуда эта ботва растет. Я обычно обрезаю морковь сразу на даче. Сначала выкапываю, раскладываю на часа два на грядке чтобы просохла, а если дождь идет, то на веранде. Потом обрезаю ботву с маленьким участком верха моркови и даю еще часа два полежать на воздухе чтобы срезы подсохли. Потом ссыпаю в мешок и везу в погреб. А у свеклы просто обрываю ботву, верхушку свеклы не обрезаю потому как потом из-за обрезанной верхушки свекла при варке теряет много сока даже когда срез хорошо просохнет. Но если в погребе влажно или тепло, то для сохранности свеклы верхушки лучше обрезать.
Мне очень нравится этот сорт. Вообще люблю подобные сорта, чтобы морковь была не длинная и толстенькая. Просто много моркови зимой употребляем для салата. Варить длинную морковь не удобно, в кастрюлю не влазит, приходится разрезать, а мне не нравится резанная морковь и свекла при варке. Поэтому Шантанэ очень удобного размера. На терке тереть её тоже для меня удобнее. И когда она растет, у меня меньше портится. Длинные сорта бывают с какими-то черными пятнами, кривые. Вообщем я предпочитаю сорта Шантанэ или подобные. По вкусу ничем не отличается от других сортов, хранится до весны без проблем.
