Времена другие, даже сегодняшние пенсионеры не сильно размахиват тяпками да лопатами, - триммеры, культиваторы, различные приспособления, новые технологии и препараты, облегчающие уход за садом-огородом. И работа на даче и в загороднем доме большинству не в тягость, а замена спорту, или увлечение.
Думаю, и на западе так же - интересен сам процесс выращивания своими руками.
Ещё лет 20 назад огород был чуть ли не спасителем, потому ни одного не засеянного полезными овощами клочка земли не было. А сейчас смотришь: сад, лужайки, цветы, ягодники там, где раньше была картошка и морковь.
Много посажено и в зависимости от цены на овощи и ягоды: клубника дорогая - её побольше, а кабачки дешёвые - значит посажено 2-3 лунки. Арбузы и тыквы редко у кого, а помидорчики "черри" и огурчики-"корнишоны" у очень многих - вьются по шпалерам - и польза, и красота.
А "пахать как лошадь" - это либо не думать, как облегчить свой труд, либо не уважать самого себя.