Буквы е, ё, ю, я, и, которые пишутся после согласных смягчают их, например:
несла, вёз, люк, смять, пила.
Из перечня согласных следует исключить всегда твердые непарные согласные ж,ш,ц, которые звучат твердо в любой позиции.
Сравните:
жёлудь [ ж о л у т']
шёпот [ш о п а т] , шептать [ш э п т а т']
цинга [ц ы н га]
Также мягкие непарные согласные ч, щ звучат всегда мягко, независимо от последующего гласного звука, например:
чаща [ч' а ш'а], чистый[ч'и с т ы й']
щавель [ш' а в' э л'], щётка [ш'о т к а]
В иноязычных словах часто буквосочетание "де" звучит как [дэ], например:
дельта, декольте,адекватный, баядера, декорум.
Буква "е" после согласного "т" тоже не всегда смягчает его, например:
[рэ] амбре, кабаре, тире, стресс.
Этот перечень несоответствия написания и звучания согласных с буквой "е" можно еще продлить.