250 грамм муки это сколько стаканов?
11 ответов:
Вчера пекла банановые кексы. Полагала, что смогу определить нужное количество муки на глаз, но с бананами история сложная, тесто своеобразное, пришлось искать помощи в интернете.
Что же выяснила? В обычном граненом стакане 160 г муки. Здесь также указывали другую цифру - 130 г, но возможно, у нас чуть разные стаканы, у меня он двухсот пятидесяти граммовый. От вида муки еще многое зависит - я беру обычную, высшего сорта. Мука других сортов или видов будет даже тяжелее.
250 г - это полтора стакана плюс примерно одна столовая ложка муки.
А еще можно сделать так: взять лишь однажды весы, и по весам смерить, в какое количество вмещается 250 г муки, и запомнить получившийся результат.
Граненые стакана выпускались в советские времена и они были разных объемов. Но самым популярным был стакан на 250 мл. Такой стакан имел ободок, причем в него входило: "до ободка" - 200 мл воды, а полный стакан содержал 250 мл воды.
Если у нас имеется такой советский традиционный стаканчик, то пшеничной муки "до ободка" в него войдет 130 г, а в полный - 160 г. Мы будем набирать полный стакан, а это означает, что у нас уже имеется 160 г.
Теперь возьмем пол-стакана муки, в результате чего у нас прибавится 80 г, а всего получится 240 г. Добавим столовую ложку пшеничной муки и получим искомые 250 г этого продукта.
Сразу скажу, что совершенно точного и однозначного ответа, быть не может.
Дело вот в чем. Во первых плотность муки зависит от ее сорта, влажности и "слежалости" Так например просееная пушистая мука может иметь плотность 500 кг/м3 а плотно слежавшаяся и хронившаяся во влажной среде, может иметь плотность и до 620 кг/м3. Вот такие вот "разбеги"
Во вторых, стаканы, даже раньше были двух типов - с пояском (250 мл.) и без пояска (200 мл.) Я не говорю уже сколько сегодня типа-стаканов существует - от 150 мл. до 500 мл.
Но давайте усредним обе условных "вводных" и попробуем приблизительно определить сколько стаканов будет составлять 250 грамм муки. Стакан насыпаем на ровне с краями, срезая горку (потому что и горки бывают разные)
Возьмет плотность муки за 550 кг/м3 (это средний показатель плотности муки продающейся в развес в магазине)
Для граненого стакана с пояском получаем - 137,5 грамма в одном, а 250 граммов будет один целый стакан с пояском + три четверти такого же.
Для граненого стакана без пояска получаем - 110 грамм в одном стакане. 250 граммов будет 2 полных стакана + одна треть такого же стакана без пояска.
Но безо всякого сомнения, весы предпочтительнее в тех рецептах, где масса дается с точностью до полусотни граммов.
Читайте также
Частенько в рецептах можно встретить фразу, типа, возьмите 1,5 стакана муки.
Берёшь стакан и отмеряешь нужное количество.
Но иногда бывает указание продуктов в граммах, типа, всыпьте 250 грамм муки.
И ты сразу берёшь один 250граммовый стакан, набираешь в него муки. А потом оказывается, что муки слишком мало, тесто слишком жидко, … И такое происходит потому, что каждый продукт имеет разную массу, свою плотность. И муки в одном 250граммовом стакане содержится не 250 г., а 160г.! Получается, что надо всыпать не 1, а 1,5 стакана данного продукта.
Но автор спрашивает о массе муки в 1 гранённом стакане. Гранённый стакан изнутри немного меньше т.к. его стенки немного толще. В 1 гранённый стакан помещается 130-140г. И чтобы отсчитать наши 250 грамм надо будет всыпать почти 2 стакана муки.
Если взять универсальный стакан объемом 250 мл, то пропорции получатся такие:
1/5 стакана - это выходит 32 грамма муки (приблизительно одна большая ложка),и
2/5 стакана - это выходит в два раза больше - 64 грамма муки (приблизительно две большие ложки),
1/2 стакана - это выходит 80 граммов муки,
1/4 стакана это выходит 40 грамм муки,
1/3 стакана - это выходит 53 грамма муки.
На картинке показано приблизительно, где находятся перечисленные выше отметки.
Основным "мерилом" сыпучих тел и жидкостей, являлся раньше, да и сегодня в ходу, обычный стеклянный, граненый стакан.
Горох достаточно легок, его удельная плотность составляет 700 кг. на кубический метр.
Получается в ста миллилитрах 70 грамм гороха. Выходит что в стеклянном стакане по нижний край ободка будет 140 граммов гороха, а по краям - 175, с горкой чуть не дотягивает до двухсот.
Простым вычислением, учитывая объем стакана в 250 мл., получаем (примерно)-
100 грамм гороха это чуть больше половины стакана.
120 грамм гороха это две трети стакана.
200 грамм гороха полный стакан с горкой.
300 грамм гороха это один полный стакан, плюс две его трети.