Из сладких блюд на новогоднем столе 2013 года должна быть экзотика. Я собралась готовить блюдо под названием фруктовый салат в ананасе. Ананас разрезаем напополам, забираем оттуда мякоть. Готовим салат из порезанных на кусочки ананасов, бананов, апельсинов, киви, яблок. И перемешиваем фрукты с орешками. Добавляем в смесь йогурт и сахарную пудру, кладем в половинки ананасов. Сверху можно немного побрызгать вином!
Предлагаю нежный вкусный и воздушный десерт.
Нагреть стакан молока,добавить 0.5стакана сахара и пакетик ванильного сахара.
Осторожно ввести туда 4 яичных желтка.Затем 10гр желатина и хорошо перемешать.
В это время взбить 2стакана сливок,когда молоко начнет остывать и густеть,добавить туда сливки.
Разложить в креманки,полить любым фруктовым сиропом,сверху можно украсить целыми ягодами или кусочками фруктов и убрать в холодильник.
Вы сами прекрасно понимаете, что фондан важно не передержать в духовке. Но при этом все мы боимся накормить гостей сырым тестом. Ответ весьма прост - не добавляйте в тесто муку. Просто замените ее на какао порошок. В итоге - на какой бы стадии готовности вы не подадите фондан, будь он даже полусырым, по сути - это шоколад, а не сырое тесто. Просто вынимайте фондан, как только сверху образовалась корочка - не ошибетесь.
Варенье из кабачков - распространенная сладкая заготовка у наших садоводов. Обычно к сентябрю кабачков столько, что девать некуда, хоть выбрасывай. Придумали варить варенье: на 1 кг очищенных, порезанных кубиками, кабачков берут один килограмм сахара, варят до полуготовности, добавляют пару цитрусовых. Это может быть апельсин или лимон. Кому что нравится. Их очищают только от косточек. Режут мелко вместе с цедрой и кладут в варенье. Доваривают, чтобы капля не растекалась на холодном блюдце. Закручивают в стерилизованные банки. Вкусненько получается.
Из расчета 250 грамм творога и 1 апельсин.
Начинка: творог смешайте с 2 яйцами, пол-стакана сахара и натертым на терке вместе с цедрой апельсина.
Тесто: в два стакана муки натереть 125 грамм маргарина, и растереть в крошку. Добавить пол-стакана сахара, сделать однородную крошку.
Крошку разделить на две части.
В смазанную маслом форму высыпать половину крошки, вылить начинку и сверху уложить вторую часть крошки. И в духовку. Когда подрумянится, значит готов.
