Question

Куда девается не съеденная еда со "шведского" стола в отелях?

Answer 1

Это зависит от уровня отеля и правил по которым работает ресторан

Если все очень строго то вся еда утилизируется

Сотрудники не имеют к ней доступ

Некоторые блюда или фрагменты блюд могут использоваться повторно, то есть участвовать в дальнейшей готовке

Например вареное яйцо в скорлупе, вчерашнее, если осталось на тарелке целым, то на завтра может пойти в салат, если такое использование допускается местными правилами санитарии

Подсохший хлеб станет гренками

Пластинки ветчины - обжаренными кусочками ветчины в начинке тарталеток

Сливочное масло - топленым маслом

Овощи - салатом

Фрукты - пирогом

Ну и так далее

Все что использовать нельзя пойдет в мусор

<hr />

Если правила не такие жёсткие то вся еда может упаковываться и уезжать в приюты для нищих или лиц БОМЖ

Так же администрация может смотреть сквозь пальцы на питание сотрудников с "барского стола"

Или даже на вынос некоторых фрагментов домой

Это зависит от личной доброй воли начальства

Answer 2

Она из завтрака превращается в обед, из обеда в ужин. Когда уже совсем все испорчено возможно выкидывают, но не факт.

Answer 3

Мне как-то рассказывали куда объедки деваются) Ох, лучше б я этого не знала. Хорошо, если хоть термообработку проходят оставшиеся продукты. А хлеб могут вообще сразу на соседний столик нести (его в некоторых заведениях специально, так заботливо прикрывают полотенчиком). Оставшиеся фрукты режут в мороженое и десерты. (А чёрт знает, какими руками их трогали, мыли ли руки после туалета). Снеки, орешки, оливки тоже не проходят термообработку. Оставшиеся гарниры, если не сильно кетчупом залиты, вываливают в кастрюлю с гарниром, кипятят. С супами, гуляшами так же.

Чтобы не съесть что-то вторичное, надо реально постараться и внимательно почитать меню.

Answer 4

Еда не выкидывается. Сначала её пытаются превратить в обед, потом в ужин, потом раздают сотрудникам отеля. В дорогих отелях она переправляется в более дешёвые.