Из всего можно извлечь что-то позитивное. Даже в сидении на карантине.
Итак, очищаем от залежей морозилку, одновременно радуя детишек вкусненьким и полезным.
Наверняка в прошлом сезоне мы морозили ягоды. Вот у меня еще остались: смородина, вишня, облепиха и малина.
Что можно сделать?
Желе. Тут масса вариантов. Можно делать из одного вида ягод, а можно объединять по вкусу.
Примерный рецепт: на 2 стакана ягод - литр воды, сахар по вкусу и 3 ложки желатина.
Растворяем желатин.
Что делать с ягодами? Есть 2 варианта. Или сначала варить, настаивать и протирать через сито ( металлическое), или сначала протереть через сито и отварить уже шкурки и процедить.
Я делаю 2 вариант, мне кажется, так больше пользы.
Ну, потом все по обычной схеме- соединяем с желатиновой массой, перемешиваем, вливаем то, что получили при протирании и почти доводим до кипения.
Разливаем по посудкам, и в холодильник до застывания. Обычно это несколько часов.
Украшаем, чем найдем, можно кокосовой стружкой посыпать, можно сливки из баллончика выдавить,модно и просто так. Все равно, вкусно и полезно!
Можно залить желатиновым компотом целые ягодки. Будет красиво!
Кисели
Действуем, как при готовки желе: протираем ягодки, отделяя пюре, жмых варим, процеживаем, соединяем с пюрешкой, добавляем разведенный крахмал, доводим до кипения.
Просто кисель, это вкусно, но скучно. Если сварить его погуще, то можно сделать такое слоеное "пирожное" в стакане.
Разотрем в крошку печенье, взобьем немного творог, выложим в стакан послойно, сверху зальем киселем.
Выйдет вкусно и красиво.
"Мороженое" Не настоящее, по типу сорбета. Заморозим пюре из ягод, полученное в блендере, придется добавить сахар - а то кисловато выходит.Если очень густое пюре- добавим капельку воды. Морозить хорошо в маленьких одноразовых стаканчиках. Я обычно втыкаю чайную ложку. Ну нет у меня специальных палочек... Получается "эскимо".
Ну, про смузи долго писать не нужно. Все любят.
Нужны ягодки ( без косточек),молоко, кефир, или йогурт ( на выбор) , фантазия и блендер.
Зачем фантазия? А добавить, что есть в холодильнике. Ложку- другую творога, или банан, или семечки ( орешки)
Вот так мы и ребенка порадуем, и себя, любимую, и продукты "утилизируем" с умом, и витаминки получим для организма.
Иллюстративные фото из интернета.
