Думаю тут дизайнерская задумка. Да и голубой цвет более умиротворяющий и успокаивающий, а красный слишком яркий, динамичный, раздражающий. Я бы не смогла долгое время сидеть и смотреть вопросы, если бы все было в красный тонах.
В принципе, подбор цветовых схем - своего рода искусство. Тут главное, чтобы нравилось все самому разработчику и / или заказчикам. Если есть логотип или "фирменные" цвета, в которых нужно выдержать сайт, все хорошо и понятно. Если нет - подобрать цветовую схему из множества возможных вариантов поможет, например, сайт http://colorscheme.ru/ Главное, чтобы сайт не раздражал ту целевую аудиторию, на которую рассчитан - спокойные цвета для серьезных людей, яркие и кричащие (возможно) - для молодежной аудитории. Однако сочетаться они все равно должны, иначе у посетителей банально будут болеть глаза.
Еще - использовать лучше т. н. "безопасные цвета" - таблица, например, по адресу http://www.artlebedev.ru/tools/colors/ - эти цвета будут без искажений отображаться на разных типах мониторов, в разных браузерах, что немаловажно.
Если сайт создается на базе системы управления контентом (по научному "движке") то любая из них имеет большое количество шаблонов оформления сайта, как платных так и бесплатных. Поскольку есть доступ к кодам файлов небольших знаний CSS и HTML достаточно для изменений дизайна на усмотрение владельца сайта.
Пока что браузера со встроенной инверсией я не встречал. Но поискав среди расширений для Оперы, я нашел подходящее: Simple Night Mode. Если его установить, то появится возможность инвертировать цвета, что позволит вам работать даже ночью с комфортом для глаз.
Я думаю, если поискать, то можно найти подобные плагины или расширения и для других браузеров.
Есть такие песни. "Зеленоглазое такси" исп. Михаил Боявский, "У беды глаза зелёные" исп. Сергей Беликов, "Не прячь зелёные глаза" исп. Александр Барыкин. Трава у дома" (зелёная, зелёная трава) исп. группа "Земляне", "Молодо - зелено" старая, исполнителя не знаю, "Зелёный свет" - Валерий Леонтьев. Больше пока не помню.