<span>Значение углеводов в питании человека весьма велико. Они служат важнейшим источником энергии, обеспечивая до 50-70% общей энергетической ценности рациона. Способность углеводов быть высокоэффективным источником энергии лежит в основе их ”сберегающего белок” действия. При поступлении с пищей достаточного количества углеводов белок лишь в незначительной степени используется в организме как энергетический материал.
Наряду с этим, многие углеводы и их производные являются составными частями белков, включая иммуноглобулины, ряд гормонов, ферментов, факторов свертывания крови и др.
Углеводы делятся на моносахариды (простые углеводы), олигосахариды и полисахариды (сложные углеводы).</span><span>Простые углеводы – это глюкоза, фруктоза и др.
Олигосахариды построены из нескольких остатков простых углеводов. Из них наиболее важны для человека – сахароза, мальтоза и лактоза.</span>Полисахариды – образованы из большого числа остатков простых углеводов и делятся на перевариваемые (крахмал и гликоген) и неперевариваемые (целлюлоза – клетчатка, гемицеллюлоза и пектиновые вещества).Олигосахариды обладают сладким вкусом, поэтому их называют также «сахарами». Сладость сахаров различна. Если сладость раствора сахарозы принять за 100%, то сладость фруктозы составит 173%, глюкозы – 81%, лактозы – 16%.<span>
</span>
1) C8H18 - октан
2) а) 2этил4метилгептан
<span>непредельные(ненасыщенные) - алкены,алкины,алкадиены и т.д. кроме алканов. Содержат двойную и тройную связь</span>
<span>1) Углеводороды ряда этилена: бутен-1 (бутилен) и 2-метилпропен (изобутилен)</span>
<span>СН3-СН2-СН=СН2 СН3-С=СН2</span>
<span> Ι</span>
<span> <span>бутен-1</span> СН3</span>
<span> <span>2-метилпропен</span></span>
<span>2) Углеводороды ряда ацетилена: пентин-1 и 3-метилбутин-1:</span>
<span><span>СН3-СН2-СН2-С≡СН <span>СН3-СН-С≡СН</span></span></span>
<span> Ι</span>
<span> <span>пентин-1</span> СН3</span>
<span><span>
</span></span>
<span><span> <span> 3-метилбутин-1</span>
</span></span>
