Утверждения о том, что фастфуд полнит, многим казались огульными. И до сих пор кажутся. Мол, конкуренты наговаривают.
Однако теперь можно не сомневаться: пожиратели жирных «бургеров» действительно рискуют и сами быстро оплыть жиром. Как выяснилось, способствуют этому особые микробы, для которых фастфуд — благодатная питательная среда. Они активно плодятся в кишечниках любителей поесть дешево, быстро и сытно, вытесняя другую микрофлору. Участвуют в пищеварении, помогая всасывать жиры. Собственно этим бактерии и превращают даже худых людей в толстяков.Микроорган<wbr />измы, провоцирующие ожирение, выявили американские гастроэнтерологи из медицинского отделения Университета Чикаго (Department of Medicine, Section of Gastroenterology, Hepatology & Nutrition, University of Chicago). О чем сообщили в журнале Cell Host & Microbe.
Как рассказала одна из исследовательниц Катя Фрэйзер (Katya Frazier), именно эти бактерии виноваты в том, что люди, даже переставшие обжираться, никак не могут сбросить вес. Жира, поставляемого в систему обмена веществ зловредными бактериями, хватает, чтобы его — избыточный вес - поддерживать.
Виноватыми оказались микроорганизмы семейства Клостридий (Clostridiaceae), обильно выделяющие ферменты, которые расщепляют жиры и способствуют их скорейшему всасыванию.
Мыши, которым ученые очищали кишечники от этих самых клостридий, ели жирное и не толстели. А после того, как им подсаживали бактерии, начинали быстро набирать вес.
Чикагские гастроэнтерологи верят: избавив людей от клостридий или хотя бы притормозив их размножение, можно добиться того, что толстяки похудеют. Способы ищут.Существуют, оказывается, бактерии, которые помогают снижать вес. Таких недавно обнаружили бельгийские ученые, ведомые профессором Патрисом Кани (Patrice Cani) из Лувенского католического университета (Catholic University of Louvain in Belgium). О чем сообщили в статье, опубликованной в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.
Чудеса похудания творят аккермансии (Akkermansia muciniphila). Если верить бельгийцам, то лишь одни эти бактерии, добавленные в рацион тучных крыс, приводили к заметному снижению их веса. Худели даже те крысы, которые продолжали злоупотреблять обильной пищей.