Платная лучше всего Camtasia Studio. На торентах можно найти крякнутую. Из бесплатных наверное
лучшая UVScreenCamtra. Подробнее о работе с ней можете узнать вот тут, заодно и скачать
можно.
Таких программ очень многочиленное количество, и все они доступны каждому существу в сети интернет: платные, бесплатные, удобные и так далее. Например, можно взять программу SonyVegas любую версию, но лучше новую. Очень удобная, понятная, а если не понятно, то можно просмотреть в интернете видеоуроки по этой программе, всё внятно объяснят, как пользоваться. (ну если что, что вырезать видео можно, выбрав нужный участок, где нужно обрезать, нажимаешь на него, и жмёшь клавишу "S", дальше нажимаешь на ненужный участок и удаляешь его).
Я конвертировал с помощью программы Format Factory (Фабрика форматов). После запуска программы нужно выбрать вкладку "Аудио", затем (для примера) - "Всё в МР3".
В открывшемся окне нажать кнопку "Добавить файл", затем - выбрать файл с компьютера и нажать "Открыть". Далее в окне программы нажать кнопку ОК. После нажатия кнопки "Старт" начнётся конвертирование с указанием процентов. После завершения конвертации появится сообщение "Выполнено".
После этого можно нажать кнопку "Конечная папка", в появившемся окне в строке "Адрес" будет указан путь к папке, её также можно создать и задать путь к ней заранее.
Программа позволяет конвертировать много чего: музыку, видео, изображение. Статус: бесплатная, на русском языке.
Никаких особых программ для этой цели не требуется. Практически во всех современных программных плеерах есть опция, что-то вроде - "захват кадра" или "снимок экрана".
В таких плеерах, как: PotPlayer, Media Player Classic, VLC, KMPlayer, SMPlayer и проч. эта опция точно имеется.
Функция сия запускается либо горячими клавишами, либо кнопкой на панели инструментов плеера, либо тем и другим способом.
На примере SMPlayer-а:
Вот она, та самая заветная кнопочка.
Естественно, предварительно в настройках плеера нужно указать, какое расширение Вам желательно и назначить папку для сохранения скриншотов.
Собственно, даже не обязательно делать стоп-кадр: скрины можно "щёлкать" прямо во время воспроизведения видео, не прибегая к останову.