Говорите что хотите, но из того, что может вырастить гражданин России, при угрозе тяжких времён, на прокорм себе, лучшее всё-таки - картошка. Там где картошка даёт хороший урожай, люди умудряются и сами неплохо есть, ещё и поросёнка выкормить. Однако не на всяком приусадебном участке и не на всех его площадках картошка прилично вырастет. Картошка – пасленовое растение. Как все паслёновые она светолюбива. Если приусадебный участок не велик по размеру, либо по форме узок и затенён высокими лесными деревьями по периметру, урожай будет не блеск.
В случае менее освещённого участка можно вырастить морковь, кабачки. На последнюю культуру обратить внимание. Теперь в ходу сорт кабачков не тянущих длинные плети, но растущих компактным кустом. Высокая урожайность и удобство ухода за такими кабачками. Кабачки – продукт, из которого можно приготовить много разных блюд. Хорошо консервируются.
Низка требовательность к освещённости и вообще к уходу, притом высока урожайность свеклы. Если прикупить немного айвы, то с её добавлением +хорошие приправы, из свеклы можно готовить нечто, что намазывается на хлеб. Достаточно вкусно. Моя супруга готовит первое блюдо, которое называет свекольник. Тоже гут.
Однажды мне удалось, как ни удивительно, в не очень освещённом месте неплохо вырастить особый сорт кукурузы с небольшими початками, зерна которой пригодны для приготовления попкорна. Малое количество растительного масла на сковородку и вздуваются почти все зёрна. Это развлечение для смотрения телевизора в не очень сытные времена на самом деле – ценный пищевой продукт. В чём здесь фишка? А вот в чём.
В такие времена, естественно, в рационе будет мало продуктов животного происхождения, но много продуктов из пшеничной муки, прежде всего, хлеба и макарон. Известны 9 незаменимых аминокислот в питании человека: триптофан, лизин, метионин, валин, треонин, лейцин, изолейцин, фенилаланин и гистидин. Большинство продуктов питания не сбалансировано по аминокислотному составу под потребности человека. Даже коровье молоко.
В мучных продуктах сильно не хватает только лизина. В кукурузе ещё сильнее не хватает только триптофана. В сочетании мучное и попкорн обеспечивают полноценное питание.
Ну, я бы ни в коем случае не оставил свой огород без помидор. Хотя они светолюбивы и требуют достаточно регулярного полива.
