Сегодня в супермаркетах очень большой выбор различных консервированных огурчиков, любого размера и на любой размер кошелька.
Но самые вкусные огурцы, конечно же домашние.
Вот несложный рецепт.
Для этого нам понадобятся:
Молодые огурчика
Вода
Соль
Сахар
Уксус
Перец горошек
Чеснок
Зонтик укропа
Листья смородины
Огурчика лучше выбрать небольшого размера и в пупырышках, так они лучше пропитаются маринадом.
Обрезаем огурцы с обеих сторон и заливаем холодной водой, пусть постоят где-то час, чтобы убрать горечь.
Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками, укроп и листья смородины промываем и даем обсушиться.
На дно банки выкладываем укроп и листья смородины, чеснок и пару горошин перца, дальше укладываем огурцы.
Дальше заливаем кипятком и оставляем минут на пять, снова выливаем в кастрюлю и добавляем сахар, и соль, доводим маринад до кипения и в конце выливаем уксус.
Снова заливаем это в баночки, теперь можно спокойно закатывать.
Приятного аппетита!
Есть такая поговорка - "Глаза боятся, а руки делают". И конечно нужно желание. Все происходит само собой. У вас есть огурцы, их много, все съесть сейчас, вы не в состоянии, если пропадут, будет очень жалко, а зимой солененьких огурчиков очень хочется, поэтому вы перебираете огурцы, выбираете самые хорошие и красивые, моете и замачиваете часа на два, это обязательно, если не хотите, что бы огурцы взрывались. Дальше нужно подготовить банки, если опасаетесь, засолите огурцы в литровых банках, огурцы мелкие - хорошо, а если крупные, то придется резать, так тоже можно. Банки стерилизуете, стерилизуют все по разному, кто над чайником, кто в мантнице, а кто просто в духовке. Кипятите рассол, огурцы тоже лучше обдать кипятком. В общем делаете все по рецепту, который вам нравится. Не забудьте добавить уксус, закатайте стерильными крышками, банки обязательно укутайте дня на два или больше, в теплое одеяло или шубу. Когда остынут, можно убирать в кладовку или погреб и ждать момента, когда захочется солененького. Успехов!
У каждой хозяйки есть свои рецепты консервирования огурцов и они для нее правильные. Сначала надо промыть и пропарить банки, на дно положить зонтик укропа, чеснок, хрен, можно листья смородины. Уложить небольшие огурчики, залить кипятком из чайника, через минуту воду слить и залить вновь, эту воду слить в кастрюлю в которую положить на полтора литра жидкости две столовые ложки соли и две сахара, пару лаврушек, несколько горошин черного перца, залить банки. На каждую литровую банку с огурцами я кладу пол чайной ложки уксусной кислоты и две столовые ложки водки, закатать.
Причины неурожая огурцов в вашей местности могут быть две.
Первая. Расширенные санкции заокеанской страны США, и лично Барака Обамы: "не давать россиянам наесться свежих, зелененьких, пупырчатых огурчиков и не дать им насолить их на зиму, эта наиболее стратегическая цель, лишить россиян стратегической закуски после "ста граммов" и приведения себя утром в надлежащее чувство и состояние, после многократного перебора "ста граммов".
Второе. Как привыкли считать в мире, все, что делается и случается на земле, это все Путин виноват. Маразм в мире крепчает и от этого, как от крепкого мороза, хотя от которого все - таки можно спрятаться в теплой комнате, ни куда не деться. Терпи Страна. Борись страна. В надежде, может кто - то и поумнеет в мире. Удачи.
Вполне. Консервированные огурцы от этого только полезнее получатся. Морская соль богата разными микроэлементами, в том числе и йодом, дефицит которого ощущают многие люди. Я давно не покупаю обычную соль, только йодированную или с различными приправами.