В медной посуде нельзя ни безе взбивать, ни вообще использовать ее там, где она будет контактировать с пищей, питьевой водой и т.п. Медь - это тяжелый металл и является сильным кумулятивным ядом. Микродозы меди, переходящие в раствор из такой посуды, будут поступать в ваш организм и постепенно поражать ваш организм.
Это касается и медных тазов, столь популярных среди любителей дедовских способов варки варенья, и старых плохо облуженных самоваров с блошиного рынка. Разумеется, речь не идет о медной посуде с покрытием - луженой, посеребренной, эмалированной или с покрытием из нержавеющей стали (современная дорогостоящая медная посуда) - в ней медь не контактирует с пищей.
Белок ко всему прочему образует с медью комплекс, значительно повышающий растворимость меди.
Это реакция нейтрализации, т.к. в ней участвуют кислота и основание. В процессе они друг друга нейтрализуют и дают в результате соль и воду.
СНз-СН2-СН2 -СН (СНз)-СН2ОН + CuO ---> СНз -СН2-СН2-СН(СНз)-СОН + Си + Н2О
2-метилпентаналь
Группа (СНз) должна находиться в боковой углеродной цепи. Реакция идет при нагревании. Нет возможности изобразить у продукта реакции альдегидную группу (-СОН).
Все знают соляную кислоту. Допустим, у Вас есть ржавая железная деталь. Вам нужно избавиться от ржавчины, чтобы деталь была как новая. Можно ее положить в соляную кислоту. Ржавчина довольно быстро растворится, и деталь станет чистой, "как новая". Но часть железа тоже успеет прореагировать с кислотой, и размер детали может уменьшиться, и она уже не годится. Но можно в соляную кислоту добавить ингибитор коррозии (такая кислота выпускается промышленностью, называется "ингибированная соляная кислота"), тогда, за то время пока ржавчина растворится, сама деталь практически не пострадает.
По физическим свойствам гелия можно написать целую книгу, поэтому изложить их здесь, в нескольких строках невозможно. Самый минимум - газ без цвета и без запаха, плотность 178,46 г/м³, температура кипения (сжижения) -268,94°C, температура плавления (затвердевания) -272,2°C.
Химических свойств - НИКАКИХ. Атомы даже не объединяются в молекулы, таак и существуют в виде отдельных атомов. АБСОЛЮТНО НИ С ЧЕМ НЕ РЕАГИРУЕТ.