Если я правильно поняла вопрос, то его смысл в том, является блюдо дня в точке общественного питания приготовленным из остатков того, что, например, было приготовлено вчера, но не продано.
Об истинном положении вещей может, на мой взгляд, рассказать только тот, кто это блюдо собственноручно из вчерашних неликвидов готовил.
Я, конечно, не исключаю возможность такого. У нас в центральном продуктовом магазине из колбас, сыров и пр., срок годности которых подходит к концу, салатики нарезают, стоимость у которых приближается к тысяче за килограмм.
В целях популярной нынче оптимизации и в общепите что-то похожее может процветать. Думаю, в первую очередь это зависит от самого заведения. Кто-то может дорожить репутацией, а кого-то жаба душит. Да и уровни у тех же кафе разные.
С другой стороны, у себя дома не съеденную вчера курицу или котлеты я запросто отправляю в какую-нибудь запеканку, жаркое и т.д.
Этот вопрос надо задавать тем, кто занимается ресторанным бизнесом. Однако, "МакДональдс" как франшиза имеет ряд весьма значительных преимуществ над никому неизвестными кафе и прочими заведениями общепита. Одно из самых главных преимуществ - это очень раскрученное и популярное имя. Когда человек слышит про "МакДональдс", то он уже имеет представление о том, что это. А что можно ожидать от кафе "Березка" и тому подобных заведений? Большинство людей выберет то, что уже давно и хорошо известно.
Конечно, можно попробовать открыть заведение "с нуля", но на его "раскрутку" уйдёт время, возможно и годы.
Ничем. И то и другое типичная забегаловка с быстрым перекусом и последующей изжогой.
Кафе "Явка", в подвале, украшенное картинами передвижников, и такими экспонатами как наборная касса типографии, гектограф, увеличенные фото дореволюционной газеты "Искра". И полки с книгами, где поставить работы Маркса, Плеханова, Каутского, Лабриолы, и т.д. Дать рекламу кафе на "Рабкор.ру", и московские леваки будут туда ходить.
Да, за такую сумму можно накормить все больницы украины, наверное, и кормить не дешевыми продуктами. Лезет же кусок в горло, когда в стране война, разруха и прочие беды. Эта сумма была указана во многих источниках, и ни одного опровержения....
