Ручная установка выдержки и диафрагмы использовалась раньше, на пленочных аппаратах
Пользовались фотоэкспонометрами, которые определяли освещенность.
И для каждого типа пленки (например, 32, 64, 130, 250 единиц) фотоэкспонометр предлагал несколько вариантов экспозиции, несколько наборов возможной выдержки и диафрагмы
Например, при среднем дневном свете могли быть такие варианты
1/125 выдержка и 4 диафрагма
1/60 выдержка и 5,6 диафрагма
1/30 выдержка и 8 диафрагма
Как выбрать?
Если объект движущийся, то выдержку следовало быть покороче, например, 1/125 или 1/60
Если нужна была большая глубина резкости (то есть резкий и передний и задний план) нужно было выбирать самую «узкую» диафрагму, в моей примере 8
Был еще и субъективный фактор
При плохом зрении фотограф не мог точно навезти на резкость объектив и диафрагмы 4 или 2,8 старался не использовать
А человеку, у которого дрожали руки, нельзя было использовать 1/30
Но лично я фотографировал младшую сестру при керосиновой лампе на очень больших выдержках, около 1-2 секунд и получалось....