Я считаю яйца одним из самых полезных продуктов питания, в котором отлично сбалансированы все питательные элементы, кроме того, я не вижу смысла не есть желтки и брать в пищу только белки, тем более, что легенды о вреде яиц и их влиянии на уровень холестерина уже давно развенчаны.
В одном яйце, отваренном, содержится не более 80-100 ккалорий. В нем есть белки жиры и незначительное количество углеводрв.
Так что в качестве вечерней еды яйцо просто идеально, оно насытит, не растянет желудок, его полезности пойдут не на бока в виде жира, а станут помогать организму восстанавливаться и "латать" всяческие дыры.
Только не стоит есть яйцо непосредственно перед сном, сделайте это хотя бы за час-два до сна.
И постарайтесь ограничиться одним яйцом и никаких углеводов, лактозы, фруктозы, глютена.
Пищевые красители бывают природные и синтетические. Обычно первые считаются полностью безопасными, вторые чуть менее, но все же разрешены к применению. (Есть и такие, которые запрещены уже, но они исключены из продажи в России). Следует отметить, что пищевые красители могут проникать через скорлупу, особенно если на ней есть трещинки, но и без трещин также могут проникать.
Так что лучше все же выбирать натуральные красители!
Последнее время много ходит всяких мифов о вреде яиц. Дескать, они холестерин повышают. Но это только миф. Небольшое количество холестерина уравновешивается другими полезными веществами, содержащими в яйце.
Яйца, приготовленные всмятку, равноценны сырому яйцу, так как желток не подвергается термической обработке. Но зато такое яйцо и вкуснее, за что его и любят многие гурманы. А насчет сальмонелл, то статистика утверждает, что из 7000 яиц может ( а может и нет!) попасться одно яйцо с этой бактерией.
Сама обожаю яйцо всмятку или глазунью с незапекшимся желтком и постоянно только так и готовлю ее.
Я считаю ровно наоборот - домашний майонез полезнее фабричного. Яйца домашние, натуральные, а не яичный порошок, сделанный неизвестно из какой химии. Подсолнечное масло, соль, сахар. Горчица и сок лимона. Никакой вам химии, все натурально.
Опасность, я думаю, заключается в том, что если майонез есть ложками, как суп, то ничего хорошего из этого не получится, как всякая приправа майонез употребляется ограниченно.
Многие считают, что при употреблении большого количества яиц произойдет резкое повышение холестерина, что чревато для сердечно-сосудистых системы.
Это основано на том, что в составе куриного яйца содержится 5 грамм жира и 200 миллиграмм холестерина. На самом деле количество съеденных яиц не имеет никакой связи с уровнем холестерина в крови.
Можно съесть и пять яиц, но безопасной нормой считается три штуки в сутки, именно эта норма позволяет получить полезные для человека жиры и протеины.
Что случится при употреблении большего количества угадать невозможно, реакция организма - дело индивидуальное.