Question

Нужно ли смазывать фольгу для запекания?

Нужно ли смазывать маслом фольгу?

Answer 1

Желательно . Не факт , что пища прилипнет , потому что у мяса и у рыбы тоже есть свой сок , свой жир . Но я все равно немного добавляю . , что бы сделать блюдо еще более сочным .

Кстати , есть еще один выход обойтись без лишнего жира и получить не прилипшее блюдо.

Например , жарим рыбу в фольге Если это сьомга , а она достаточно жирная , то будем кощунством туда еще и масло добавлять . Я кладу семгу или другую рыбу на луковую подушку .И только тогда закрываю фольгу. Лук прекрасно проходит рыбьим жирком , становится вкусным и без горечи . А рыб благодаря этому луку не сможет прилипнуть к фольге !

Answer 2

Смазывать фольгу маслом или нет,будет зависеть только от самого продукта,который будет запекаться именно в фольге.

Если у вас было постное тесто,без наличия в нем масла ,то тогда нужно фольгу помазать,чтобы исключить к ней прилипание продукта.

Если вы сторонник здорового и не жирного питания,то можно к примеру рыбу запекать на овощной подушке и тогда прилипания никакого не будет,рыба выпустит жир,а овощи воду и получится вкусное и хорошее блюдо.

Если вы будете запекать курицу,то в любом случае у есть подкожный жир,который выплавиться и в этом случае фольгу тоже не следует смазывать маслом.И свинину тоже запекают без масла.

Answer 3

Конечно нужно. Это избавит от прилипания, пригорания блюда, обеспечит его красивый аппетитный вид.

Answer 4

Во время приготовления пищи, часто пользуюсь фольгой, что очень удобно, всегда практически чистый противень.

Всё зависит от того, что вы готовите, если например продукт кладется на фольгу, то нужно добавить немного масла, потому что к фольге тоже всё может прилипнуть, если вы запекаете в фольге, то нет не нужно.

Answer 5

Если вы любите более сухую и менее жирную пищу, то можно и не смазывать. Но тогда не обижайтесь, если у вас что-то прилипнет к фольге. Иногда это что-то невозможно отодрать, и фольга рвется. Лучше всего все-таки смазать фольгу маслом, или жиром, смотря что вы на ней готовите.

Answer 6

Я никогда фольгу не смазывала, хотя частот и много готовлю в духовке именно с фольгой - тогда и жир от блюд меньше по духовке разбрызгивается (его потом очень сложно отчистить, и еще он начинает пригорать и вонять) и еда получается более сочной.

Но я редко готовлю на самой фольге, обычно кладу кусок курицы или мыса в лоток с высокими краями, а фольгой только прикрываю сверху.

Answer 7

Вообще, необязательно фольгу смазывать маслом, однако если вы не желаете, чтобы блюдо "пристало" к фольге, то её можно и смазать небольшим количеством масла.

Я никогда не смазываю, чтобы блюда были менее жирными.

Answer 8

Увидела этот вопрос и заинтересовавшись, решила посмотреть, что пишут по этому поводу другие, ведь сама я никогда не смазывала фольгу маслом, чтобы не запекала. Знаю, что многие советуют смазывать фольгу если запекаемое блюдо само по себе не жирное, но ни разу не воспользовалась этим советом и не пожалела - фольга не прилипает к продуктам если выдержать температуру и время приготовления. Любое мясо, даже не жирная курица при запекании выделяет сок, которые не дает фольге прилипнуть, это еще больше заметно, если готовить его с овощами и гарниром. Никакой проблемы с отделением пищи от фольги у меня не возникало. Между тем есть у специалистов и другое время - так мастера из АиФа советуют обязательно смазывать маслом фольгу для любых продуктов и приводят это как отличие ее от рукава.

Answer 9

Фольгу для запекания смазывать маслом нет надобности. Просто заверните хорошо в фольгу курицу или любое другое мясо и запекайте. Мясо во время запекания пустит и сок, и жир. Сухим мясо не получится, потому что от пересушивания его будет защищать фольга. Мясо получится вкусным и сочным.

Answer 10

Если вы в тесто не добавляли масло или маргарин, то смазывайте фольгу, иначе тесто прилипнет.

То же самое и с другими продуктами, если запекаемый продукт выделяет жир при приготовлении, то не надо смазывать фольгу, а если не выделяет, то надо смазать.

Answer 11

Запеченая картошка в фольге прилипла к фольге. А мясо не прилипло. Поэтому прилипание зависит от структуры продукта и температуры. Смазывать специально ничего не смазываю, просто картофель запекаю в перемешку с салом.

Answer 12

А у меня бывали случаи, когда фольга приклеивалась к мясу. Так что я бы порекомендовала все-таки смазывать фольгу перед запеканием не сочных продуктов. Если это картофель - положите сливочное масло, если мясо - капните растительное масло.