11 ответов:
Гвоздика.
Пряность под названием гвоздика - это прошедшие процесс сушки нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева семейства миртовых(Сизигиум ароматный), которое произрастает в южных широтах, главным образом, в Индонезии, Индии, Малайзии, на Цейлоне, Мадагаскаре и Молуккских островах.
Действительно, очень популярная приправа в национальных кухнях Индии и Индонезии.
Изначально сушеные бутоны гвоздичного дерева использовались вовсе не как пряность, а как лекарство и афродизиак: гвоздика считалась в народной медицине болеутоляющим и антисептическим средством, а так же усиливала любовную страсть, по мнению индонезийцев.
Кстати, в Индонезии производители сигарет добавляют гвоздичную смесь(примерно 40%)в некоторые сигареты. Не знаю, как эти сигареты на вкус - видимо, столь же экзотичны, как и восточные кушанья.
Правильный ответ на вопрос "Эта пряность настолько популярна в Индии что нет смеси специй где бы она не присутствовала?" - гвоздика.
Гвоздика растение древнее, в восточных странах о ней упоминается более 1500 лет до новой эры, в Европе о ней знали с дохристианских времен. Родина гвоздичного дерева Южные Филиппины и Молуккские острова. Культивируют во многих странах, но основное производство в Танзании.
Урожай собирают только с шестилетних растений, урожай обирают вручную. С одного дерева в год собирают около 8 килограмм.
Ее применяют как пряность в кулинарии, в пищевой промышленности, как лекарство в медицине, а в Индонезии 50 процентов урожая гвоздики уходит как добавка в табак.
Индия всегда славилась огромным разнообразием специй. Жители Индии практически ни одно блюдо не готовят без использования специй. Одной из самых популярных у них считается специя гвоздика, которую индонезийцы кладут в некоторые виды сигарет
Верный ответ - ГВОЗДИКА
Речь идет о пряности, которая есть наверное на любой кухни, это нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, или попросту гвоздика.
В национальных кухнях Индии и Индонезии гвоздика очень популярна, она применяется как пряность, как лекарство и даже входит в состав индонезийских сигарет, которые называются "кретек".
Г В О З Д И К А- верный ответ.
Читайте также
Лично для меня по вкусу пришлось следующее блюдо: Курица-Тандури.
Готовится в специальной печи - Тандуре (хотя в туристических зонах его делают и в духовке и на гриле). На мой взгляд вкуснее получается в той самой печи и в не туристической зоны !
Курица готовится в йогурте с применением различных специй. Способ приготовления можно легко найти в интернете !
В Индии больше всего выращивают так называемую разновидность нашей белокочанной капусты, которая представляет из себя стеблеплод со съедобным стеблем, который над грядкой имеет форму репы или шара. Называется она - Кольраби. Эта капуста очень быстро созревает и обладает рядом полезных свойств. Для того, что её полезные свойства оказывали больше положительного эффекта, её необходимо употреблять постоянно и тогда будет:
Кроме этого она способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов и является прекрасным средством в борьбе с ожирением.
В Индии её любят употреблять в сыром виде, но также её тушат и варят, запекают, маринуют. Она отлично сочетается с морковью, курицей, огурцами, креветками, арахисом и рыбой.
