Абрикосы - как заготовить на зиму без сахара?
2 ответа:
Читайте также
Вам потребуется: яйца 2 шт, сахар и сметана по 1 стакану, мука 1,5 стакана, какао 2 ст. ложки,
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка; для крема: сметана 600 г, сахар 0,5 стакана; для глазури: сахар и сметана по 3 ст. ложки, какао 2 ст. ложки, банан 2 шт, абрикос консервированный 10 - 12 шт.
Готовим тесто:
В глубокую емкость помещаем яйца и сахар и при помощи миксера взбиваем до однородности. Не прекращая взбивать в полученную массу добавляем сметану и предварительно просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбиваем до получения однородной массы. Готовое тесто делим на две равные части.
Первую часть выливаем в форму и ставим выпекать в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем в течение 20 - 25 минут.
Во вторую часть теста добавляем какао и все хорошенько перемешиваем. Затем также убираем в духовку и выпекаем.
Готовим шоколадную глазурь:
В небольшой кастрюле смешиваем сметану, сахар и какао. Все тщательно перемешиваем до образования однородной кремообразной массы. Полученную массу доводим до кипения, кипятим в течение 1 минуты и снимаем с огня. Отставляем в сторону до полного остывания, затем убираем глазурь в холодильник, чтобы она слегка загустела.
Готовим сметанный крем:
В глубокой емкости смешиваем сметану и сахар. Крем хорошо взбиваем до получения густой пышной массы.
Собираем торт:
Остывший светлый корж разрезаем на небольшие кубики (примерно 1,5*1,5 см). Темный корж разрезаем на две половины.
Торт будем собирать в виде пирамидки, постепенно сужая верхушку.
На плоское блюдо выкладываем первый темный корж, на него сверху выкладываем кусочки белого коржа (2/3 от всего количества), хорошенько "обваленные" в сметанном креме. Следующим слоем идут бананы и абрикосы, нарезанные на тонкие кружочки. Затем укладываем небольшие кусочки темного коржа, также "обваленные" в сметанном креме. Сверху выкладываем остатки светлого коржа, смешанные со сметаной.
Торт убираем в холодильник на 30 - 40 минут, для того чтобы сметанный крем слегка схватился.
После этого торт вынимаем из холодильника и обильно поливаем подготовленной шоколадной глазурью. Готовый торт опять убираем в холодильник, но теперь уже на 10 - 12 часов.
