Лещина - это разновидность лесного ореха. В очищенном виде он продается как "Фундук", очень полезный и не менее вкусный орешек. Его используют в кондитерском деле, добавляют в выпечку, производят масло.
Но не надо забывать, что фундук калориен(в 100 граммах - 700 ккал.) и увлекаться им не стоит. А вот скушать десяток орешек, очень даже полезно.
У меня утром всегда к зеленому чаю - фундук, изюм и урюк.
Но некоторым людям с определенными заболеваниями он противопоказан.
У меня растёт такой орех, который ещё называют фундук или лещина, уже 15 лет. Каждый год я собираю с него урожай орехов. И храню в самом прохладном месте (должно быть 3-10 градусов С) в холщовом мешочке в течение года, естественно не нарушая оболочки. В холодильнике хранение может быть продлено до 4 лет. Правда, ядрышки уже грубее становятся, как мне показалось, но тем не менее, они могут употребляться в пищу
Хороший фундук должен быть полностью созревшим и правильно высушен. Зрелые плоды должны быть тяжелыми по весу, без плесени и ее запаха. Скорлупа должна быть целой и не должно быть наличия следов насекомых.
Если у вас есть выбор какие орехи купить - в скорлупе или без нее, то предпочтение лучше отдать орехам в скорлупе, так как купленные в скорлупе дольше хранятся. Им не страшен ни воздух, ни свет. Конечно, они тоже имеют свой срок годности, могут и плесневеть , и высыхать , но все-таки такие орехи сохранить проще.
Вообще при покупке фундука нужно быть предельно осторожным, так как этот орех сильно подвержен плесени. Очищенный фундук покупать на развес на рынках не стоит, так как он очень часто испорчен. Лучше его покупать в заводской упаковке, посмотрев на дату упаковки. и тогда Вы будете уверены, что купили свежие орешки.