Я работаю дизайнером кухонной мебели и часто с заказчиками обсуждаю этот вопрос.
Сейчас очень распространен ламинат, но когда на него попадает вода, он не только становится скользким, но и часто просто портится от влаги. Вздувается, разъезжается на стыках. кроме того, если вы уроните на такое покрытие, например, нож, то вполне можно сделать царапину или отбить кусок покрытия, а в этом месте уже портиться пол будет быстрее.
Многие заказчики в кухне хотят постелить на пол плитку. Смотрится, конечно, шикарно! Но она очень холодная и даже в квартире, где полы никогда не были холодными, пол в кухне с плиткой становится ледяным. Так что, если Вы решите настелить в кухне на пол плитку, сделайте еще и "теплый пол", что бы не пришлось красивую плитку застилать ковриками.
Лично у меня в кухне на полу линолеум. Самый хороший, дорогой, качественный, подходящий по цвету. Я много готовлю и постоянно что-то проливаю, роняю, мою пол на кухне и с линолеумом ничего не случается! Однажды у меня выпал нож из рук и просто воткнулся в пол, я думала, что в месте разреза появится дырка, а ничего нет. У меня линолеум служит уже около 7 лет.
Деревянные полы я не люблю из-за скрипа, который возникает рано или поздно у всех.