Ответом на поставленный вопрос будет : " Да, рыбы страдают от жажды, но только морские костистые рыбы."
По химическим основаниям вода из менее концентрированного раствора всегда будет стремится в более концентрированный. Концентрация соли в организме морских телеостов намного ниже концентрации соли в морской воде. Поэтому морская вода , имея осмотическое давление до 32 атмосфер ( для сравнения: вода в организме телоста имеет осмотическое давление 10-12 атмосфер) вытягивает пресную воду из организма морских рыб через биологическую мембрану, а в основном- через тонкий и проницаемый эпителий жабр. Для восполнения жидкости морской рыбе нужно постоянно пить, а как это ей делать? Поедать себе подобных, так как только в их телах есть пресная вода , в которой нуждаются все морские организмы и которые постоянно испытывают жажду, а ещё в жабрах у них находятся специальные клетки, отвечающие за вывод излишком соли из организма.
Пресноводные рыбы наоборот страдают от того, как бы им избавиться от излишков воды ( она обитает в менее концентрированном растворе, поэтому вода постоянно стремится попасть во внутрь пресноводной рыбы). Избавляется пресноводная рыба от излишков воды наипростейшим способом: она писает, причём писает очень много.
Испытывает рыба жажду, как не парадоксально это звучит.