Очень вкусное варенье ,можно приготовить в мультиврке. В наше время, мультиварка, это не новшество, она есть почти в каждой семье. Такое варенье не только вкусное, но очень удобно в приготовлении, не пригорит, не нужно помешивать постоянно.
Для этого, нам нужен крыжовник, который мы промоем, почистим,удалим корешки и чашелистики. Будем использовать пропорцию на 700грам крыжовника - 3стакана сахара. Засыпаем наш крыжовник в чашу из мультиварки, потом сахар сверху и ставим на режим "тушение" на время 1,5часа. Можно размять лопаткой ягоды крыжовника, в период варки, а можно оставить целые, кому как нравится, в варенье.
Тем временем, промыть банки с мылом, простерелизовать и залить варенье горячим и закрыть крышками. Вот и готово, наше вкусное и полезное варенье из крыжовника. Приятного аппетита!
предлагаю рецепт варенья из арбузных корок, выход готового варенья будет 2,5 кг, если арбуза меньше, чем в рецепте, уменьшите пропорционально ингредиенты.
Для приготовления понадобится арбуз с толстой коркой - 3,5 кг,сахар - 1,5 кг,вода 3/4 л, лимонная кислота - 1,5 ч.л.,ванильный сахар - 2 ст.л.
Обрежьте арбуз с краев, удалите мякоть и семечки и срежьте тонким слоем зеленую кожицу. Порежьте оставшийся толстый слой корки кубиками или кусочками различной формы. У Вас должно получиться около 1 кг корок.
Вскипятите воду в большой кастрюле,положите в неё корки и доведите до кипения. Когда корки закипят, процедите их через дуршлаг. Повторите эту процедуру ещё 2 раза, чтобы корки размягчились и из них ушла горечь. Затем разложите корки на чистой ткани и оставьте их на солнце минут на 20, пока они не станут белыми.
В это время растворите в воде сахар и доведите сироп до кипения. Выложите в сироп корки и кипятите на медленном огне, пока сироп не загустеет. Добавьте лимонную кислоту и ванильный сахар, перемешайте, снова доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте чистой влажной тканью.Когда варенье остынет, разложите в банки и укупорьте. Для улучшения вкуса варенья, когда будете добавлять лимонную кислоту можно выжать в кастрюлю сок 3-4-х апельсинов.
Очень вкусные "Латвийские булочки с повидлом"! Вкусные булочки посыпанные штрейзельной крошкой, а внутри начинка с повидлом. Для приготовления этих булочек стоит потрудиться, но это того стоит! Для этого берем миску и смешиваем в ней 175 мл воды и чайную ложку сахара и 8 гр. сухих дрожжей. Это будет опара. Оставим ее в теплом месте, закрыв крышкой на 1 час примерно. Затем добавим в опару 500 гр. муки, 135 мл воды и соль 5 гр., 50 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара. Замешиваем тесто. Оставим в тепле на 1,5 часа. Когда тесто поднимется, нужно его обмять. Затем разделить на 12 равных частей. Дать им постоять 5 минут. Сформировать булочки, укладывая в центр 2 чайнве ложки повидла. Оставить булочки еще на 30-50 минут. В это время приготовим штрейзель. Перетрем 60 гр. муки, 60 гр. сахара и 30 гр. сливочного масла в крошку. Юулочки обмазать взбитым яйцом и обсыпать их штрейзелем. Выпекать булочки в духовке примерно 15 минут при 200 градусах.
Черноплодная рябина — 1 кг. Кипяток — 5 л. Свежие дрожжи — 20 г. Сахар — 3-4 стакана.
Черноплодную рябину необходимо перебрать, тщательно промыть и поместить в эмалированную посуду. Размять лучше деревянной скалкой, залить горячей водой и вскипятить. Далее остудить и процеживать через два слоя марли. Отдельно в небольшом количестве теплой воды развести дрожжи и залить их в процеженный отвар. Добавить сахар и хорошо перемешать. Разливать в бутылки и ,плотно закрыв, поместить в холодное место. После окончания процесса брожения можно употреблять.
Я обожаю варенье из протёртых фруктов с добавлением сахара. Так я делаю клубнику, но сгодятся и лесные ягоды. Густое повидло получается путём долгого уваривания варенья, сахар нужно брать 1 к 1. Уваривание производят в несколько этапов, в конце процесса добавить лимонную кислоту.
