Зелени целый букет: петрушка в первую очередь, укроп,пастернак,базилик,эстрагон,фенхель,мелисса,розмарин,шалфей,ну и лук всякий-разный.
Применение разное,одни просто добавляют к готовому блюду,другие используют в качестве составляющей для приготовления подливы к рыбному блюду,или при варке рыбы.
Так то конечно можно. Сколько раз так делала. Сваришь картошку, сделаешь пюре и добавляешь зелень (больше люблю мелко нарезанный укропчик) и вкуснотища! Не знаю насчет хранения этой вкуснятины, особенно 3 дня! Мы всю кастрюльку обычно за раз съедам!
Насколько больших, я не думаю, что вы съедите килограмм укропа, а если добавлять в салаты, в первое блюдо , во второе блюдо, то ничего с вами не случится, единственно существуют противопоказания во время менструации и при беременности, так как укроп разжижает кровь и может усилить кровотечение, но это при большом количестве как раз, так же в большом количество понижает давление.
Шпинат-очень ценная зелень с огромным количеством полезных веществ- витаминов, микроэлементов, белка. Благодаря тому, что шпинат достаточно холодостойкое растение, его можно высевать рано весной и обогащать свой организм после зимы полезными веществами. Не стоит срезать одновременно все листья растения , это быстро "обессилит" его. Целесообразно срезать самые мясистые, нижние листочки, тогда другие станут быстро замещать срезанные и растение больше даст вам витаминной зелени до того, как выпустит цветонос, после чего с такого растения зелень лучше не срезать- количество полезных веществ в ней резко снижается.
Смотря какая зелень. Моя мама наморозила укроп, считаю, что это как раз лучший способ. Также можно петрушку,шпинат заморозить, всё, что есть в огороде) Солить не рекомендовала бы - вредно. Самое лучшее - заморозить или засушить, зимой очень пригодится в таком виде. А можно и в магазине купить или у знакомых))