Достоверно это определить все-таки вряд ли возможно, ИМХО. Но книга рекордов Гиннеса считает, что самой старой рыбой был карп возрастом 228 лет. Сейчас такие долгожители уже не встречаются - всех повыловили, наверное. Но все-таки возраст весьма почтенный, да и сто лет для рыбы - уже немало, а таких продолжают вылавливать и в наше время.
Не запрещает по трём причинам.
Первая - по внешнему виду рыбы нельзя сказать, есть в ней глисты, или нет. Она вылавливается "оптом". И затраты на вылов каждого экземпляра одинаковые.
Вторая - Значит, каждую рыбину придётся вскрывать и смотреть, что там внутри.
И сортировать, естественно, что в продажу, а что ... на корм животным, например. Это ещё затраты, и тоже немаленькие.
Третья - Следовательно, цена на "бюджетный" продукт увеличится в два-три раза. И народ этого не поймёт. Потому, что никакие глисты на качество рыбы в готовом виде не влияют.
Так же, как червячки в яблоках не влияют на качество яблочного повидла.
Поэтому, гражданам с особо нежной психикой можно посоветовать только одно - не нравится, не берите.
Происхождение слова стерлядь от немецкого Storling оправергается следующими аргументами. Во-первых, немецкое сочетание St произносится как Шт, следовательно и название было бы Штерлядь. Во-вторых, эта рыба в Западной Европе достаточно редкая, водится только в нижнем Дунае, а на Руси практически повсеместно. Отсюда вывод, что это слово заимствовано из русского языка, а не наоборот.
Этимология возводится к некому древнему слову стер, от которого произошло слово стерня – нечто острое, торчащее, колючее и собирательного суффикса ядь (лядь), как в слове рухлядь. Вот тут всё сверхподробно и даже заумно описано.
В озере Байкал насчитывается более пятидесяти видов рыбы. Эти виды проникали в озеро в разные периоды его формирования. Полный список представителей ихтионофауны Байкала до настоящего времени ещё не изучен.
Есть миф что память рыбы три секунды, вот и выражение "рыбья память. Но ученые доказали что это заблуждение . Потому что рыба с возрастом помнит где места кормёжки, Как не попасться в зубы хищнику, избежать крючок или сети рыбака.