Прежде всего сыр может вызывать пищевую аллергию. Здесь индивидуально - если есть переносимость, есть можно, если нет, то нельзя. Аналогично с переносимостью молочных продуктов в принципе. Второй важный момент - сыр продукт довольно калорийный и содержит животные белки и жиры (если это не подделка, конечно). Соответственно при диетах для снижения веса, холестерина и тому подобного сыр если и можно есть, то в очень ограниченных количествах. Злоупотреблять сырами, особенно солеными, не следует и при гипертонии, болезнях почек - в рамках малосолевой диеты. Впрочем, все подобного рода болезни требуют врачебного наблюдения, вот у врача (врачей) и стоит уточнить диету.
Вот уж давно ведутся споры о вреде/полезности яиц. Да, в яичном желтке присутствует достаточно холестерина, который, при злоупотреблении, имеет склонность превращаться в холестериновые бляшки внутри сосудов. Все бы ничего, пока организм молодой, а с возрастом появляется все больше бляшек, закупоривающих движение крови в сосудах. Особенно опасно, когда бляшки облитерируют сосуды, питающие сердечную мышцу, что чревато приступами стенокардии или в сосудах головного мозга (не далеко до нарушения мозгового кровообращения). Крупная бляшка может быть в крупных сосудах (например, аорте). Иногда приходится прибегать к операции.
Существуют разные оценки, сколько яиц можно съедать в сутки. В общем-то, можно каждый день съедать по одному яйцу без вреда для здоровья.
Яйца не только содержат вредный холестерин, в них много питательных веществ.
Но съедая по одному яйцу в день, значительных нарушений не будет (конечно, необходимо соблюдать диету в питании во всем, не злоупотреблять жирными и жареными продуктами).
Итак, получается, можно съедать в день по одному яйцу. Так, можно в день съедать одно яйцо ежедневно в течение семи дней недели, аналогично можно съесть, поджарив яичницу из семи яиц, а остальные шесть дней обойтись совсем без яиц. Семь яиц в неделю!
Тофу - это сыр для веганов или же соевый творог. Делают его из вымоченных соевых бобов, после их перемалывают и нагревают до ста градусов.
Аналог сыра "Рикотта". Безвкусен.
Я очень люблю жареный в остром соусе тофу. Жарить на оливковом масле, а потом заправить перцем чили (по вкусу). Подавать с помидорами и оливками. Очень вкусно!
Ещё можно заменять сыр тофу в греческом салате.
Сказать, что тофу можно применять во всех блюдах, заменяя сыр - нельзя. Потому что тофу не плавится, а сохраняет форму.
Чечевицу нужно предварительно замочить в воде часа на два. Затем слейте воду, залейте чечевицу новой водой ( не страшно, если вода не выкипит вся при варке, лишнюю воду можно будет слить) , варить нужно 30-40 минут. А затем взбейте блендером до однородного состояния, можно добавить немного воды в которой варилась чечевица, чтобы пюре было более жидким, для вкуса добавьте немного сливочного масла. Приятного аппетита))).
Приготовить это блюдо не сложно. Для этого будут нужны два яичка, 220 грамм сахарного песка, 200 грамм девятипроцентного творога, 210 грамм муки,120 грамм тридцатипроцентных сливок, ванилин, 130 грамм сливочного масла. Нальём в кастрюлю воду, положим масло с солью, перемешаем и отпрвим на огонёк. Вода закипела, медленно насыпем муку. Варим три минуты. После снимем с огня, дадим немного остынуть и вобьём яички. Снова перемешаем. Застелим противень пергаментом, помажем маслом и положим на него куски теста в виде шариков небольшого размера. Разогреем духовку до двухсот градусов и отправим туда противень с шариками на двадцать пять минут для выпекания. По прошествии этого времени, вынем из духовки и дадим им остыть. Творог разотрём с сахарным песком и добавим сливки и сметану. Хорошенько перемешаем и взобьём. Этим полученным кремом начиним пирожные, сделав разрез с боку. Присыпем сахарной пудрой и можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
