Соленая рыба хорошо идет с пивом не только потому что это вкусно. Пиво способствует повышенному мочеотделению, вследствие чего человек теряет больше жидкости,чем обычно. А вместе с ней вымывается из организма большое количество микро и макро элементов- соли калия, магния и натрия. То есть нарушается водно-электролитный баланс организма, и человека инстинктивно тянет на соленое, потому что соль способствует задержанию жидкости в организме и частично восполняет потери микро и макро элементов. Кстати, именно поэтому некоторые люди пользуются старинным рецептом- пьют от похмелья рассол. По сути, это тот же физраствор, которые реально помогает восстановить водно-солевой баланс.
Потому что от соленого сильно хочется пить и пивком запивать будет в самый раз , еще рыба просолена полностью в отличии от чипсов посыпанных солью и от нее больше хочется пить .
Плюс рыба в сочетании с пивом дает определенную горечь и это очень приятно .
Рыба-парусник на самом деле самая быстроходная,т.е плавающая рыба в мире.И она имеет возможность передвигаться со скоростью сто километров в час. В Америке ранее был зафиксирован ее рекорд,который составил сто девять километров в час.
Почему она названа Парусником? Потому что это связано с тем,что у нее огромный плавник на спине,который на самом деле нам напомнит парус.
Данный плавник у рыбы состоит из двух частей.И часто высота плавника может быть больше ,чем высота ее тела почти в два раза.
Рыба Парусник может вырастать до трех метров в длину,а вес ее может доходить до ста килограммов.
А вот малец такой рыбы может быть до двух метров и весить двадцать пять килограммов.
Окрас тела такой рыбы может быть совершенно различным ,плавник у нее голубой,а вот сзади тело коричневого тела,и там есть полоски.Спина у нее может быть черной,а брюхо будто серебристое.
Когда парусник охотится он может прятать свой плавник в тело,там есть специальное углубление и это для того,чтобы развить большую скорость передвижения.
У ее морды удлиненная челюсть.Их рацион питания состоит из некрупной рыбы, такой как сардина, макрель,скумбрия, помимо нее они питаются ракообразными и головоногими моллюсками.
Родители парусники плохие и мечут до 100 миллионов икринок,за время одного нереста.
И почти вся икра погибает,потому что ей кормятся другие рыбы.И вот они совершенно не хотят и не заботятся о свое потомстве.
А вот живут рыбы-парусники и место их обитания находится в центре и на востоке Тихого океана,а также в Индийском океане.
Время засолки красной рыбы зависит от размера рыбы и способа засолки.
На рыбалке, когда мы едим на семгу делаем так:
Конечно сперва ловим семгу),к вечеру обычно у нас это получается.
Вечером у костра потрошим тушку семги,да забыл никогда не снимайте перед засолкой красной рыбы чешую под кожей находится жир , без чешуи часть жира уйдет в соль и рыба будет более сухая.
Далее окуратно вынимаем хребет с боковыми костями ( остается филе на коже), натираем со всех сторон солью и заворачиваем в ткань( можно и в пакете сделать),через семь- восемь часов рыба готова.
Солим вечером,утром уже делаем бутерброды с красной рыбой.
Дома солю целиком также потрошу чешую не снимаю (у крупной рыбы делаю надрез из нутри вдоль хребта), натираем солью заворачиваем в хлопчатобумажную и убираем в холодильник.
В зависимости отразмера красная рыба солится от двух до трех суток.
Вообще можно давать с 8-9 месяцев, и вводить с осторожностью, как любой прикорм, так как рыба является сильным аллергеном. Лучше начинать с нежирных сортов белой рыбы, например хек, теска, минтай, судак и тому подобное, а красную можно давать не раньше 2-3лет. Мой личный опыт такой: впервые дала хека в 10 мес, после чего была крапивница, потом в 1год и 3мес опять хек, та же реакция, в 1год и 6мес зубатка, опять крапивница. Теперь уже не знаю, наверное после двух лет дам какую-нибудь треску. Это единственная аллергическая реакция у ребенка, хотя за лето ел много разных ягод.
Можно предварительно рыбку замочить в специях , подержать ее часиков десять , затем располовинеть и повесить сушиться и лучше накрыть марлией чтобы не садились мухи . Для сушки лучше использовать не большую рыбку потому что большая плохо просушивается.