Белое вино часто могут закусывать красной рыбой.
Красное вино так же сочетают с красной рыбой.
Пиво тоже закусывают рыбой как жаренной так и разными видами сушеной рыбы.
Дорогие сорта темного пива. Сочетают ( закусывают ) соленной красной рыбой или маринованной красной рыбой. Или даже копченной красной рыбой.
Пиво и шоколад...Вы извращенец батенька!! К пиву нужна- баня,вобла,березовые веники и всякие прибамбасы для натирания!!А если без бани,то к пиву и просто жаренная картошка с красным перцем в сам раз!! Что проще? Картошка есть у каждого в доме,перец тоже,берете сковороду,разогреваете ее с подсолнечным маслом,кидаете картошечку порезанную типа чипсы и все....через две минуты вы в шоке от наслаждения.Только не переборщите!! Картошка,пиво и все!!!! Никаких излишеств.
Очень хороший вопрос. С точки зрения теоретической гастроэнтерологии возможно и есть смысл говорить о вреде консервантов, находящихся в некоторых закусках, используемых во время застолий. Однако на мой сугубо субъективный взгляд подобные консерванты ( а к ним в первую очередь относится поваренная соль и уксус) не наносят ощутимого вреда здоровью. Автор вопроса правильно отметил, что по сравнению с тем вредом, который причиняет здоровью сам потребляемый алкоголь, вред от закусок не так уж и значителен. К тому же, пить спиртное без закуски вообще, на мой взгляд, ещё хуже. Впрочем, если человек так уж заботится о своём здоровье, то ему имеет смысл выбрать в качестве закуски те продукты, которые не содержат консервантов или канцерогенов.
Везде говорят,что текилу закусывают солью с лимоном,лизнуть соли,выпить рюмку текилы,затем съесть дольку лимона.
Ну это за границей может они выпивают рюмку и ограничиваются на этом,но для нашего народа этого мало и дольки лимона тоже.
Поэтому мы закусываем текилу сыром,креветками,оливками или даже какими-то салатами на основе этих ингредиентов.
Карп в желе - оригинальная закуска для новогоднего праздничного стола:
1 кг свежих карпов, разделанных на филе (головы и кости сохраняем)
4 нарезанных помидора
3 нарезанных красных сладких перца (1 перец для украшения)
2 луковицы
2 вареных яйца
2 сырых белка
1 чайная ложка желатина
соль
перец
Головы и кости рыбы заливаем небольшим количеством воды, добавляем помидоры и перец и варим около часа. Бульон процеживаем, солим, перчим, заливаем филе карпа и отвариваем до готовности на тихом огне. Отваренную рыбу охлаждаем и выкладываем в блюдо для заливного. Украшаем кусочками перца и вареными яйцами. Сырые белки смешиваем с небольшим количеством воды и вливаем в бульон для осветления. Помешиваем и доводим до кипения. Желатин замачиваем в полстакане воды, даем набухнуть, распускаем и выливаем в осветленный рыбный бульон. Процеживаем, заливаем рыбу, даем застыть в холодильнике и подаем на стол.