Государство участвует в регулировании цены. Когда был жаркий 2010 год, государство объявило эмбарго на вывоз хлеба за границу. Хлеборобы были очень не довольны, они на внешнем рынке могли заработать больше. Но потом они даже благодарили, т.к. научились работать на внутреннем рынке, что труднее. Ведь за границу загрузил гигантский пароход и все, а тут надо покрутиться, расталкивать по мелким покупателям. Цена на хлеб определяется за океаном. Очень много хлеба идет на производство автомобильного бензина. И цена на международных рынках из-за этого выросла. У нас еще большие резервы роста производства зерна, но мешает высокая инфляция и высокие кредиты. Сельское хозяйство это не завод. Урожай поступает 1 раз в год, а деньги нужны на горючее, на технику, на удобрения и зарплату весь год. Был небольшой период льготного кредитования сельского хозяйства и сразу был рывок в развитии. А сейчас денег нет. Хлеб будет понемногу дорожать и подтягиваться к мировым ценам.
Всё дело в том, что хлеб входит в список продуктов, цены на которые в какой-то степени контролируются. Поэтому хлебкомбинаты и идут на всякие ухищрения, лишь бы навариться, даже на таком продукте, как хлеб.
Мало того, что делают из муки "десятого" сорта (это я образно, если кто не понял!), так ещё и перерабатывают хлеб, который не продали в магазинах и снова пекут из этого месива типа "хлеб"!
Я поэтому уже более 10 лет не покупаю никакие хлебобулочные изделия в магазинах, а выпекаю хлеб дома; если нужно очень быстро (т.е. практически через день), то использую хлебопечку, в которой выпекается обычный белый, чёрный, "Бородинский", "Эстонский", "Ароматный". А когда есть время, то конечно же пеку хлеб более "серьёзный", на живой закваске (без дрожжей) и т.д.
НО что самое главное, простой расчёт показывает, что нормальный хлеб (самый простой, белый) не может быть дешевле 30 рублей. Это просто теоретически не возможно!
Недавно на 1-м канале была передача с Катей Стриженовой и Петром Толстым, посвящённая ХЛЕБУ. Так вот выяснилось, что буханка хлеба хоть капельку полезная (лично я как врач считаю, что сейчас нет полезного хлеба, так нет закваски и в выпечке хлеба используются "быстрые дрожжи- синтезированные из овощных ОТХОДОВ:-) так вот буханка должна стоить не менее 50 рублей. И ещё- хлеб входит в обязательную корзину потребителя (я к таким потребителям явно не отношусь:-) и цены на хлеб под контролем государства. Мука в выпечке российская, "дрожжи" закупаются где угодно в том числе и в Турции. Но опять таки резкого повышения именно на хлеб ожидать НЕ приходится, ведь пенсий и так уже не хватает, поэтому выгодно, чтобы вредный хлеб потребляли как можно больше, чтобы буханками его уплетали. А способов понизить цену на "хлеб" полно- это ещё более ускоренный "подход" теста и дешёвая мука. Кушайте хлебушек, граждане и гражданочки, и пилатесом с фитнесом придётся заниматься ежедневно, выкладывая за это свои трудовые денюжки, или же просто не обращайте внимания на свои фигуры, говорят, чем больше хорошего человека тем он ещё лучше:-) Не переживайте, с ценами на "хлеб" всё будет Х О Р О Ш О - есть "замечательный хлеб" в Пятёрочке "Красная Цена"- не более 12 рублей!
В марте 2013 года во Владивостоке произошел резкий скачек цен на хлеб. Самый популярный сорт хлеба "Подольский" стал стоить 24-27 рублей за булку, цена увеличилась на 7-9 рублей от первоначальной - 18 рублей за буханку.
батоны от 13 до 28 рублей . черный в буханках - от 18 до 28. мегабатоны (на всяких улучшайзерах) - порядка 35-45 рублей. Сладкие сдобные - 20-40 за штуку. Все зависит от производителя и спроса. Рынок есть рынок.
