Question

Какие вы знаете рецепты массы для бутербродов?

Вот недавно узнала: смолоть на мясорубку сельдь, добавить майонез и сыр и этой массой мазать ломтики хлеба. Ещё делают такое из провёрнутого сала, смешанного с чесноком и перцем, ну это на любителя. Если вы знаете подобные вкусные рецепты, поделитесь, пожалуйста - безымянным советам из интернета как-то не доверяю.

Answer 1

Я люблю такой паштет: вареные яйца размять вилкой, добавить баночку сардин (их сейчас нужно выбирать очень тщательно, обязательно убираю косточки и плавники, если попадаются), размять еще раз, добавить измельченный зеленый лук (если нет - можно репчатый, но порезанный очень меленько, или обойтись вовсе), майонез - по желанию, по мне, хорошо и без майонеза. Намазать на хлеб, сверху положить свежий огуречик или веточку петрушки, или то и другое.

Лучшая намазочка, конечно же, красная или черная икра на маслице. Но цены на красную кусаются, а черной и вовсе в магазинах нет.

Answer 2

Печень трески либо скумбрия, яйцо, майонез. Печень трески или скумбрию растереть, яйцо покрышыть на терке(крупной), добавить майонез, все это перемешать, можно еще, если будет суховато добавить с самой консервы масло

Answer 3

Вкусный бутерброд можно сделать с селедочной массой.

Для начинки надо взять филе сельди, два плавленых сырка и одну вареную морковку. Всю массу пропустить через мясорубку.

Очень хороши любые бутерброды, в основе которых цветное масло.

Зеленое масло получают, добавляя к размягченному маслу мелко нарезанную растертую с солью зелень петрушки и лимонный сок (примерно 20 грамм зелени без стеблей на 100 граммов сливочного масла, лимонный сок по вкусу). Проще всего приготовить цветное масло в блендере. Желтый цвет придаст маслу желток вареного яйца. А красный цвет - томатный соус или молодой красный сладкий перец.

Answer 4

Я тоже проворачиваю на мясорубке сельдь с варёным яйцом, но добавляю не майонез, а сливочное масло. Пропорции на 1 пачку масла, 1 крупная сельдь и 1 яйцо. А вот в массу из перекрученных крабовых палочек с яйцом я добавляю майонез, туда же можно добавить мелко-мелко порезанные зелёный лук и укроп. Куриную печень можно перекрутить с салом, а если Вы сало не очень любите, то притушите в подсолнечном масле с добавлением небольшого количества воды лук и морковь до мягкости, а затем всё пропустите на мясорубку, можно тоже сделать из говяжьей печени, но тогда обязательно надо перекручивать 2 раза, сначала саму печень, а потом уже с добавками. Самая простая, по моему, бутербродная масса это плавленый сыр, яйцо, майонез, специи и приправы можно добавить по вкусу.

Answer 5

Можно для массы использовать только сыр и чеснок, провернутые на мясорубке и заправить все майонезом. Пробовал вкусно.

Answer 6

Мои любимые пасты для бутербродов (измельчить все) :

Печень трески, творог, укроп мелконарезанный.

Авокадо, креветки (или копченая мойва,салака и т.д.) ,лимонный сок, яйцо вареное.

Творог, брынза(фета), укроп, чеснок, сметана.

Оливки зеленые б/к, чеснок, зелень, немного сельди или кильки, раст.масло.

Чеснок, базилик зеленый(много), тертый сыр, орехи(любые,но вкусно с горстью кедровых), соль, раст.масло.

Майонез не использую, не люблю. Все измельчаю блендером, но не в пюре. Раскладываю не только на хлебе, но и на томатах, огурце, обжаренном кабачке и т.д..

Answer 7

Берем колбасный сыр. Трем на мелкой терке. Варим 2 яйца (это на целую палку сыра), тоже трем на терке. Измельчаем чеснок, все перемешиваем и заправляем майонезом. Получается очень вкусная намазка. Мы называем ее еврейский салат, не знаю почему! А можно еще порезать батон, поджарить с одной стороны на масле (только тут важно не переборшить)намазать майонезом с чесноком с обжаренной стороны, а потом перевернуть в тарелку с натертым твердым сыром. Сыр очень хорошо прилипнет и получится симпотично!

Answer 8

Я иногда проворачиваю через мясорубку жареную печенку, смешиваю с маслом. Но это уже печеночный паштет получается. Очень вкусно и пикантно потереть сыр и добавить чеснок и майонез. Из грибов можно приготовить подобную смесь. Жареные грибы измельчить в мясорубке или блендере, добавить масло, чеснок, перец.

Answer 9

Вот, кстати, заправка из перекрученого сала с чесноком, отлично подойдёт на горячий тост, как дополнение к борщу. Сочетание невероятное!

Мы любим легкие намазки: нежирный творог разминаю вилкой, добавляю свежий или соленый огурчик, зелень. Все перемешиваю и убираю на ночь.

В зависимости от выбранного огурца - вкус получается разный.

Ещё любим яйцо сваренное вкрутую и перетертое с сыром и чесноком. Но его мажем не на хлеб, а на хлебцы.

Но больше люблю горячие бутерброды - духовка сделает оригинальной самую простую намазку.

Answer 10

Бутербродную массу можно сделать с плавленым сыром.

Можно взять плавленый сыр с ветчиной, с грибами или другой по вашему вкусу.

Масло сливочное надо достать из холодильника, чтобы было мягким.

Перемешиваем сыр с маслом и майонезом.

Орехи предварительно измельчаем в блендере и добавляем к массе.

Туда же выдавливаем чеснок.

Все перемешиваем и масса готова.

Батон нарезаем, обжариваем до корочки и намазываем.