Какие блюда вы знаете из сельдерея?
1 ответ:
Читайте также
Сельдерей, и корневой, и листовой, и стеблевой, - сам по себе ароматный овощ, поэтому нужно умело подходить к сочетанию его с другими овощами.
Самое распространённое (я бы употребила слово "классическое") сочетание сельдерея с морковью, луком-репкой, луком-пореем, картофелем, реже - с капустой, цукини и томатами.
Сельдерей - это чудо - растение семейства зонтичных. Бывает листовым, корневым и черешковым.
У меня каждый день на столе ( жаль, подорожал на 100%).
Если покупаю корень, то хорошо его мою щеткой , срезаю мелкие корешки и всю корку - их сразу сушу, применяю при варке бульона любого, так хорошо обогащает вкус, вытягивает на себя все нехорошие привкусы жира, пены и т.д. Затем процеживаю и варю суп.
Сам корень очищенный сырой натираю в салаты ( очень мне помогает от падагры (шишки на ноге у большого пальца). Тоже самое с листовым и черешковым - только сыром виде.
В нем много витаминов и минералов, хорошо успокаивает нервы, и в то же время его еще называют подобием Виагры. Выводит камни очень интенсивно из почек, поэтому при таких болезнях нельзя употреблять из-за болей , которые могут вызвать движение камней.
Диабетикам полезны все сорта, с осторожностью едят при тромбах вен. Очень хорошо помогает похудеть.
Можно сушить, нарезаю мелко и ставлю на батарею, сохнет очень быстро.
Смешать с морковью корневой натертый, заморозить и класть во все блюда.
Только корневой не храните в п.э. пакете , может быстро заплесневеть.
