У нас канализационная труба тоже почти вся выше уровня промерзания. Делали лет 6 назад, и насколько помню просто засыпали керамзитом. Но у нас протяженность трубы небольшая - метров 5, и уклон достаточный - и была такая мысль что в трубе ничего не замерзнет, т.к по ней всегда бежит вода (и не только) сильно плюсовой температуры. Так и вышло, 6 лет - полет нормальный, притом что у нас и морозы бывают и малоснежные зимы, и это место часто бывает расчищено от снега.
Вставьте резиновый шланг в чугунную канализационную трубу до места, где произошло замерзание. Далее, через резиновый шланг вливайте горячую воду и постепенно продвигайте его вперёд. Вам обеспечен успех, причём быстро.
При вашем диаметре трубы уклон должен быть не менее 2 см на метр, т.е в вашем случае, при длине трубы 7 метров, разница между входом и выходом не менее 14 см. Хотя наверное у вас получится больше, т.к септик всего в 7 метрах от дома и то место, в которое входит труба явно ниже поверхности земли, если и вовсе не ниже глубины промерзания. В градусах не скажу.
Еще насколько я знаю, сильно большой уклон тоже плохо, т.к может происходить заиливание трубы, т.е вода будет уходить очень быстро, а то что потверже - может остаться.
Где жители в квартире пользуются горячей водой? Большей частью в ванной. При выполнении каких процедур. Когда жители квартиры принимают ванну или пользуются душем. Другой вариант - жители пользуются стиральной машиной. В стиральной машине используется горячая вода. а сливается она в канализационную систему. Когда по канализационной трубе протекает горячая вода, труда нагревается.
У меня был запах на кухне из мойки потому, что при монтаже слесарь перепутал какие-то выходные трубки. Когда я ему пожаловалась, он что-то куда-то "перекинул" и стало нормально. Пригласите сантехника, он обязательно исправит эту неприятность.