Question

Как приготовить суп из цветной капусты?

Каждый готовит по разному и по своему рецепту.

Поделитесь вашим рецептом вкусного супчика из цветной капусты?

Answer 1

Варю суп двух видов. Суп-пюре (вегетарианский):В кипяток кладу овощи-картофель,капусту,горсть замороженного горошка. Отдельно на слив.масле пассерую лук, морковь.Затем достаю вареные овощи,блендерую. Кладу обратно,добавляю пассеровку,соль ,специи.Вскипит,выключаю и подаю,посыпав зеленью и сухариками(можно натертым сыром)..А второй вариант варю на хорошем курином бульоне,как обычно.Капусту добавляю в самом конце,чтобы не разварилась и еще 1 нарезанный помидор(не пасту).

Answer 2

Цветную капусту разделить на соцветия помельче, отварить в чуть подсоленой воде. Половину капусты взбить в блендере с бульоном, вылить в кастрюльку и поставить на слабый огонь, добавить натертые на мелкой терке 2 плавленных сырка, мешать до полного растворения сыра. Добавить сливки, высыпать оставшуюся капусту. Подавать горячим, посыпав сверху подсушенными или поджаренными тыквенными семечками и смесью морской соли с прованскими травами.

Answer 3

Можно приготовить суп с цветной капустой и свининой. Для приготовления такого супа возьмём следующие ингредиенты:

Свинины – 300 г.,

Цветной капусты – 300 г.,

Картофеля – 3-4 шт.,

Моркови – 2 шт.,

Сладкого перца – 1 шт.,

Репчатого лука – 2 шт.,

Сливочного масла – 2 ст. ложки,

соль по вкусу и укроп.

1. Отвариваем свинину в подсоленной воде вместе с одной морковкой и одной луковице. Затем из бульона вынимаем мясо с овощами.
2. Обжариваем на масле мелко нарезанный лук, морковь и перец, нарезанный на полукольца.
3. Нарезаем кубиками картофель, а капусту разделываем на соцветия.
4. Кладём в бульон картофель и обжаренные овощи, варим до полуготовности картошки и добавляем капусту.
5. Варим суп до готовности, солим и перчим по вкусу, кладём нарубленный укроп и мясо, нарезанное на порционные кусочки.
6. Приятного аппетита!

Answer 4

Я готовлю на воде без мяса суп из цветной капусты вот таким образом.Очищаю картофель и режу его ломтиками, а морковь тоненькими кругляшами поперек ширины и ставлю варить в горячей воде.

Когда все закипит и минут десять будет готовиться,я кладу туда цветную капусту,разбирая ее на соцветия помельче и добавляю плавленный сырок,солю и перчу.Когда суп готов можно в него нарезанной зелени положить,очень вкусный получается и готовится быстро.

При желании можно положить туда грибы шампиньоны,совсем немного,больше для запаха и наваристости.А можно после варки его пюрировать через блендер,это кому как больше нравится.

Answer 5

Можно приготовить суп из цветной капусты с креветками.

Нам потребуется следующее количество продуктов:

500 грамм цветной капусты, можно также использовать брокколи,

100 гамм очищенных креветок,

одна столовая ложка сливочного масла,

один литр овощного бульона,

немного лимонного сока,

молотый черный перец, соль и мускатный орех по вкусу,

один зубчик чеснока,

один стакан сливок и одна луковица. Этого количества продуктов хватит на четыре порции.

Вымытую цветную капусту очищаем и разделяем на небольшие соцветия. Стебли можно тоже использовать. Нарезаем их на кубики. Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюльке обжариваем лук на разогретом сливочном масле до прозрачности. Добавляем чеснок и слегка его обжариваем. Затем- овощной бульон.

Туда же отправляем соцветия и стебли капусты. Накрыв крышкой варим 10 минут.

Приправляем лимонным соком, солью, перцем и мускатным орехом.

Креветки выкладываем в кастрюльку с супом и разогреваем их. Сливки тщательно взбиваем. Суп разливаем по тарелкам, добавляем в каждую понемногу сливок и слегка размешиваем. Приятного аппетита.

Answer 6

Суп из цветной капусты.

Ингредиенты:

• 1 вилок цветной капусты
• 0.5 стакана сметаны
• 1.5 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• лимонная цедра
• соль
• 1.5 литра воды

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде. в течение 10 минут.

Развести муку в небольшом количестве воды, затем влить кипящую воду с капустой.

Варить суп еще 5-10 минут.Затем добавить лимонную цедру.

Снять с огня, добавить сметану и сливочное масло.