Потому что это был Сталинград - город Сталина. И для Гитлера с Геббельсом это был не просто город, это был город-символ, город-ключ, и даже город - высший знак из оккультизма, означающий судьбу и влияющий на результат войны.
Кроме того он стоял на Волге. И именно по этой реке шло снабжение Красной армии нефтью и другими грузами из Баку, Дербента, Красноводска, Астрахани и других южных регионов. Сорвать поставки - оставить русские Т-34 без дизтоплива, а МиГи и ЛАГГи без авиационного бензина. Гитлер считал, что ради этого стоило рискнуть.
Хотя его нещадно критикуют сегодняшние "стратеги", и были противники в то время, за раздвоение (а значит ослабление) силы удара на Кавказском направлении, который имел перспективы выхода на дружескую немцам Турцию и нефтяные месторождения Ирана. И тогда блокада Волги у Сталинграда вообще теряла смысл.
Но Алоизович закусил, как говорится удила, вплоть до того, что был готов на полную гибель своей крупнейшей 6-й армии (в составе армии было четыре армейских и один танковый корпуса из 11 пехотных, 3 мотопехотных 3 танковых, егерской, зенитной и ещё 2 румынских дивизий) и самоубийство вновь испечённого генерал-фельдмаршала (фельдмаршалы никогда в истории Германии не попадали в плен), и награждённого перед смертью ещё и рыцарским крестом с дубовыми листьями.
Паулюс, кстати, открыл счёт пленным фельдмаршалам, сидельцам в советских зонах. Вторым уже после войны был генерал-фельдмаршал Эвальд фон Клейст, командующий 1-й танковой группой в составе армий группы "Юг" а потом 1-й танковой армии группы "А" при наступлении на Кавказ. Сидел он во Владимирской тюрьме, где и скончался от "недостаточности митрального клапана" в 1954 году (после Сталина). Похоронен на Князь-Владимирском кладбище за тюремной стеной.
