Question

Как готовиться тесто на манты?

Answer 1

Моя свекровь делает манты очень редко, но рецепт я запомнила, а точнее записала. Пока делала только с ней, самостоятельно боюсь не получится.

И так, для того чтобы приготовить тесто, она берет:

• мука - 0,5 кг
• 1 стакан воды теплой
• 1 чайная ложки соли

Готовим:

Муку просеять через сито, либо на стол, либо на разделочную доску, кому как удобнее, как говорит моя свекровь.

Сверху делаем углубление и добавляем туда соль.

Воду нужно нагреть до 40 градусов и постепенно влить в ямку, куда уже до этого насыпалась соль. Важно помнить, что вода не должна вылиться, ни в коем случае.

Далее нужно вымешивать тесто о края к центру и скатать тесто в шар.

Далее накрыть тесто полотенцем, примерно на пол часа. После этого, тесто нужно расскатать в пласт не больше 2 мм. После этого нужно нарезать тесто на равные части 10 на 10 см.

Начинку выкладываем на каждый квадрат, по 1 ст.л., после чего можно приступать к лепке мант. Каждый слепливает по своему, моя свекровь, это делает, как бы это правильно то написать, перекрестком, один конец, к другому перекрестком. Также следить нужно, чтоб открытых швов не было. Варить в мантовке 45 минут. Все, вот и весь рецепт.

Answer 2

я готовила манты в мультиварке, думаю и для плиты нормально)

-1 яйцо или 1 ст.л.сметаны(майонез­<wbr />)

-пол литра молока

-соль по вкусу

-мука( сколько возьмет тесто)

В молоко добавить яйцо или сметану(майонез), соль и просеянную муку и хорошо промесить. Накрыть пленкой и отложить в сторонку минут на 20-30.