Нельзя так однозначно сказать, что особенности характера человека зависят только от знака зодиака, многое зависит и от причин гнева, и от обстоятельств, и от воспитания конкретного человека.
Тем не менее, считается, что наиболее вспыльчивыми являются "огненные" знаки - стрелец, овен и лев.
По моим личным наблюдениям, такая тенденция, определенно, существует.
Пы.Сы. Я сама стрелец, лучшая подруга - овен, невестки мои - стрелец и лев.
Самая вспыльчивая из всех нас - моя подруга. Я, в общем, тоже, но чаще, всё-таки, могу сдержаться. Невестки мои более выдержанные, наверное в силу молодого возраста и более крепких нервов.
А вот папа мой, лев по гороскопу, всю жизни был "как огонь", и сейчас, в очень преклонном возрасте, такой же.