Question

Стоит ли запивать острую еду, чем? Или всё-таки заесть?

Как будет лучше для организма - запить или заесть острую еду? Почему так?

Answer 1

Считается что капсаицин, который является веществом, которое и создает остроту этой пищи, отлично подавляют собой молочные продукты, а потому при запевании, как к эффективному средству, вы можете прибегнуть к молоку, кефиру и даже к йогурту.

Еще этот самый капсаицин, подавляется крепким алкоголем, а потому люди и придумали такой напиток как Водку перцовку.

Answer 2

Запивать еду необходимо любую - в том числе и острую. Вот если речь идёт о том, что неожиданно для себя вы съели что-либо сильно острое и пытаетесь ослабить жжение в ротовой полости, тогда можно и заедать и запивать.

Вопрос чем... Для питья очень кстати подойдёт молоко или йогурт, а вот газированными напитками этого делать не стоит.

Ну а заесть можно много чем - например сыром или творогом. Сладкие мягкие фрукты так же помогут избавиться от жжения.

Answer 3

Две ложки рисовой каши со сметаной недавно спасли меня, когда я ела рыбу под острым чесночным соусом с аджикой.

Питьё бы так не помогло. Разве что жирное молоко, а вот сметана и рис, как ни странно, подошли по вкусу и пригасили остроту. Обволакивающее свойство молока помогло защитить слизистую желудка.

Answer 4

Острую пищу не рекомендуют запивать, так как это не поможет от остроты съеденного и даже может усилить эффект остроты. Где-то слышал, что лучше всего заедать, особенно рисом, который лучше всего спасает в данной ситуации.

Answer 5

Острую еду можно и запивать, и заедать.

Главное - знать "правильные" напитки и еду.

К примеру, молоко и йогурт. Жиры расщепляют капсаицин, который есть в различных видах стручкового перца и дает остроту.

Или крепкий алкоголь, который не только растворит капсаицин, но и создаст отвлекающий маневр - рецепторы "обалдеют" от спирта, отодвинув подальше ощущения от острого.

Поможет и оливковое масло.

А вот воду и газированные напитки нельзя пить - капсаицин нерастворим в воде.

Из еды нейтрализуют остроту плавленый сыр, рис, лимон.

Answer 6

Можно и заедать, можно и запивать.

Вот только вчера очень острую еду запивал томатным соком.

В принципе и молоком можно её запить.

Если заедать, то как вариант отварным рисом, но опять же нужно учитывать вкусовые предпочтения конкретного пользователя.