Ничего не будет. Те, кто использует газ только на приготовление пищи - не обязаны ставить дорогостоящие газовые счётчики, так как они у них сломаются раньше, чем свою стоимость с установкой окупят (это лет через пятнадцать только произойдёт).
Те, кто бросает в почтовые ящики и клеит на подъезды домов угрожающие объявления с предложением своих услуг - недобросовестные, мягко говоря, люди.
Природный газ - это в основном метан. Хранить его неудобно. Для этого нужно его или сжать до высокого давления, порядка 150 атмосфер (а для этого нужны очень тяжелые стальные баллоны), или хранить в жидком виде, при температуре минус 163°С (а для этого нужно затратить очень много энергии). Пропан же сжижается уже при комнатной температуре под не очень большим давлением, порядка 10 атмосфер. Жидкость содержит намного больше вещества, чем газ, даже если он под давлением. Можно подсчитать, что если сжечь весь метан, содержащийся в стандартом стальном баллоне (объем 40 л, давление 150 атм, вес 65 кг), то выделится порядка 220 мегаджоулей тепловой энергии. А если сжечь пропан из наполовину заполненного стандартного баллона (его объем 50 литров, вес тоже не очень велик: пустой баллон весит 22,5 кг, а полный 43,7 кг.), то выделится примерно 650 мегаджоулей - в три раза больше! Но опасность взрыва от такого баллона в случае утечки газа неизмеримо больше, чем от магистрального метана. Он (вернее, его смесь с воздухом) обычно взрывается, если поврежден трубопровод и большая утечка.
На счетчиках циферблат черно-красный или электроный через запятую. Вам необходимы цифры на черном фоне или до запятой. На краснп фоне или после запятой не нужны. Так вот: берете цифры предыдущего месяча и вычитаете их из настоящего/текущего. Получившуюся сумму умножаете на установленный тариф. Вот получившаяся сумма и будет той выплатой, которую надо внесси за уплату газа. Это достаточно не сложная манипуляция и высчитать не тртудно. Таким образом не сложно контролировать присылаемые платежки.
Если Вы проживаете в России, то любые действия с газовыми приборами нужно согласовывать с газовым хозяйством ("райгаз", "горгаз" и прочие АО, ООО), информировать работников этого хозяйства. Не знаю, как в вашей местности, но у нас с этим очень строго. Все приборы взяты на учет - все газовые плиты, газовые колонки, газовый котел и так далее. На каждый прибор представляются копии или выписки из паспорта. Мы тоже меняли газовую плиту и информацию из паспорта на нее представляли в "горгаз". Там на каждое домовладение толстые папки заведены, где все эти документы собраны. Да еще и в компьютер вся информация заносится.
Каждый год-два проводится профилактический осмотр, за который мы платим деньги. Если нет газового счетчика, начисления ведут в зависимости от приборов, площади помещения, количества проживающих людей. Если счетчик сломается, тоже такой расчет будет.