Сметана - это однозначно кисломолочный продукт. Причем, чем менее жирная, тем кислее...
Все молочные продукты содержат в разной степени молочную кислоту, поэтому их можно считать кислыми...
К щелочным можно отнести некоторые фрукты и алкоголь (крепкий).
Ну разумеется. В малиновый цвет он окрашен только в интервале 8-11. В сильнощелочных средах рН>11 он вновь (обратимо) обесцвечивается. Аналогично, в сильнокислых средах pH<3 он (опять же обратимо) окрашивается правда не в малиновый, а розовато-оранжевый цвет.
Отличия щелочных и кислотных аккумуляторов заключается в следующем. Щелочные аккумуляторы менее "агрессивные" и безопаснее кислотных. В шахтах используются только щелочные аккумуляторы. Отличить визуально аккумуляторы очень просто, нужно знать напряжение аккумулятора, и разделить на количество банок. Этот показатель у кислотных около двух, у щелочных - 1.2 вольта. И ещё одно: кислотный аккумулятор способен отдать ток 250 - 300 ампер,нужный например для запуска двигателя, поэтому считаются стартерные. Используются в основном на автомобилях. Щелочные на такую отдачу не способны, используются для освещения, или в других областях,наравне с гальваническими, где токи небольшие.
Эта реакция называется нейтрализацией, то есть и кислота и щелочь таковыми быть перестают. А на выходе получаем воду, соль из металла щелочи и основания кислоты в той воде растворенную или в виде осадка, и газообразный водород. Все эти вещества химически нейтральны, от чего и название реакции.
Вещества, которые меняют цвет в зависимости от кислотности или щелочности среды называются кислотно-основными индикаторами. Обычно это красители, которые меняют цвет в зависимости от степени ионизации (фенолфталеин, метилоранж, лакмус, метиловый красный и т.д.). Есть универсальные индикаторы, в которых обычно используется смесь красителей с разными цветами перехода при разной рН.
